Рис годує світ! - Такі слова вже давно стали девізом деяких азіатських країн, які вважають цей продукт найголовнішим на своєму столі. Історія його починається приблизно з 2500 до н.е. З того часу годувальником його називають понад три мільярди людей.

Історія рису Жасмін розпочалася сто років тому, коли тайські фермери займалися культивацією предків цього рису. Після Другої світової війни та майже п'ятнадцяти років тестування рис Жасмін з'явився на ринку. Це сталося 1959 року, тоді для рису почалася Зелена Революція.

Сорт рису Жасмин приємний на смак і має дивовижний тонкий молочний аромат, що нагадує чимось жасмин. При варінні його зерна не розварюються. І хоч вони виходять м'якими, проте не втрачають форму і залишаються розсипчастими. Зовні нагадує звичайний довгозерний білий рис, лише трохи клейкіший і дуже ароматний.

Аромат рису Жасмин нагадує пахощі білої квітки жасмину, тому тайці і назвали цей рис Khao Dawk Mali ("Біла Квітка Жасміну"). Хитрість у правильному приготуванні рису Жасмин - це мінімум води, щоб рис швидше пропарювався, ніж варився.

Спосіб приготування: доведіть воду до кипіння. Покладіть пакетик у окріп. Варити 15-20 хв. Витягнути пакетик із каструлі попередньо давши стекти воді. Обережно зріжте верхню частину пакетика на місці попередньо зробленого надрізу.