Сочевиця легко може замінити в раціоні м'ясо, її рослинний білок дуже добре засвоюється в організмі людини. Зовсім невелика кількість сочевиці може вгамувати голод і тим самим дасть організму безліч корисних речовин.

Сочевиця (лат. Lens) - рід трав'янистих рослин сімейства бобові. І найлегендарніша рослина з цього роду. Люди вживали сочевицю з часів неоліту і ця культура була однією з перших, яку людство стало свідомо вирощувати. Одне зернятко сочевиці містить стільки вітамінів, що з нею не зрівняється жоден овоч чи фрукт.

Корисні властивості: хімічний склад цієї бобової рослини дуже різноманітний. У складі міститься натуральний цукор, велика кількість крохмалю, а також поліненасичені жирні кислоти. Якщо регулярно вживати страви із сочевицею, це покращить роботу травної системи.

До складу сочевиці входить також амінокислота триптофана, яка є попередником серотоніну. Вона позитивно впливає на нервову систему людини, підтримуючи гарний настрій та внутрішній спокій, а також є важливим для сну.

До складу сочевиці входить велика кількість мінералів, які відповідають за кровоносну та серцево-судинну систему. Дуже важливо очищати кровоносні судини, підтримувати рівень гемоглобіну, а також сприяти зміцненню серцевого м'яза. Сочевиця корисна людям, які страждають на онкологічні захворювання. Адже саме ця бобова рослина є гарним засобом для профілактики, тому що у її складі містяться ізофлавони.

Енергетична цінність на 100 г продукту: 370 кДж/88 Ккал.

Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: білки - 7.0 г, вуглеводи - 12.0 г, у тому числі цукор - 0.5 г, жири - 0.5 г, сіль - 0.5 г.

Умови зберігання: зберігати у сухому прохолодному місці при температурі від 0°C до 25°C та відносній вологості не більше 75% Зберігати у холодильнику при температурі від 0°C до 6°C не більше 48 годин.