Водорості для суші Akura Норі - пресовані листи морських водоростей, схожі на папір, які японські кулінари використовують для приготування роликів. Вони загортають шматочки риби разом із грудочками рису, овочами тощо. Їх найчастіше використовують для приготування суші та онігірі. Ці водорості можуть бути гарніром або смаковою добавкою для локшини.

Водорості збирають у кілька разів на рік. Нори першого врожаю - найщільніші, насичені смаком та корисними речовинами, найпружніші та тому найзручніші для приготування ролів. Містять вітаміни, вуглеводи, рослинні протеїни та мінерали - йод, кальцій, залізо та фосфор. Відомо, що продукти, приготовані з водоростей, мають першорядне значення для людей, які відчувають нестачу йоду, які страждають на підвищений рівень холестерину, а також слабкою роботою імунної системи. Рекомендуються норі при захворюваннях щитоподібної залози, атеросклерозі та варикозному розширенні вен.

Харчова цінність 100 г продукту: білки - 5 г, жири - 6.5 г, вуглеводи -  30 г.

Калорійність 100 г продукту: 837 кДж / 200 ккал.