Вино Costador La Fassina червоне сухе 0,75 л

Вино Costador La Fassina червоного кольору помірної інтенсивності. В ароматі вина сплітаються відтінки підліску, журавлини, червоної смородини, скотарні, підліску. Смак вина насичений, яскравий, свіжий, із соковитою кислотністю, сухими танінами, нотами мінералів сливи, смородини, ожини.

Виробник: Costador, яким керує Жоан Франке, працює лише з використанням органічних та біодинамічних методів на незвичайній горі, де є дуже старі виноградники (деякі сертифіковані). Більшості з них від 60 до 110 років вони займають різні терруари (сланець, глина і вапняк) і знаходяться на висоті від 400 до 800 метрів. Завдяки високому контрасту температур виноград може дозрівати протягом тривалого часу, що дозволяє зберегти свіжість та кислотність.

Винороб і дослідник Франке відкриває для себе найважчі місця для вирощування винограду і намагається відродити на високогірних ділянках автохтонні сорти, що майже вимерли. Він використовує трудомісткі та складні методи, такі як "Ancestral" для ігристих або використання амфор для вініфікації та витримки тихих вин. Результатом роботи є одні з найбільш чудових вин, які будь-коли вам вдасться спробувати.

Урожай для виготовлення вина збирається зі 100-річних лоз, що вирощуються на глинисто-кам'янистому ґрунті органічного виноградника площею 1 га.

Вініфікація: виноград збирають вручну наприкінці жовтня. Ферментація та мацерація триває близько чотирьох тижнів та проходить в амфорах об'ємом від 300 до 2500 літрів. Витримується вино 14 місяців у дубових бочках від 6 до 14 місяців.

Гастрономічні поєднання: подається до м'ясних закусок, гарячих м'ясних страв, пасти, зрілих сирів

Температура подачі: 15-17°C

Вміст сульфітів: 20 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.