Вино Domaine Specht Gewurztraminer біле напівсухе 13% 0.75 л

Domaine Specht Gewurztraminer – це ароматне біле вино, що втілює багатий характер Ельзасу. Вино має насичений золотистий колір із легкими бурштиновими відтінками. Смак повнотілий, з виразними нотами лічі, троянди, манго та легкою пряною солодкістю, що гармонійно поєднується з освіжаючою кислотністю. Післясмак тривалий, із відтінками імбиру та меду, що додають вину глибини.

Аромат: проматичний профіль вина інтенсивний і екзотичний, із нотами лічі, пелюсток троянди, стиглого персика – типовими для Гевюрцтрамінера – доповнених відтінками спецій, таких як гвоздика, та легкими цитрусовими нюансами, що надають свіжості.

Походження та історія сорту: гевюрцтрамінер – один із найвідоміших сортів Ельзасу, назва якого в перекладі з німецької означає "пряний Трамінер". Його історія сягає Середньовіччя, коли сорт культивували в регіоні Трентіно-Альто-Адідже, звідки він поширився до Ельзасу. Гевюрцтрамінер славиться своєю виразною ароматикою та здатністю відображати теруар вапняково-глинистих ґрунтів Ельзасу. У винах Domaine Specht цей сорт винофікують у стилі, що балансує між сухістю та легкою залишковою солодкістю, підкреслюючи його багатогранність.

Технологія виробництва: виноград для Gewurztraminer збирають вручну на виноградниках у комуні Міттельвір, де ґрунти багаті вапняком і глиною. Ягоди ретельно відбирають, щоб зберегти їхню природну ароматику. Після м’якого пресування ферментація відбувається в резервуарах із нержавіючої сталі при низькій температурі (12–15 °C), що дозволяє зберегти фруктові та квіткові ноти. Вино не витримується в дубі, щоб підкреслити чистоту сорту, але дозріває на тонкому осаді протягом 3–4 місяців для додання текстури. Виноробня застосовує органічні методи, сертифіковані HVE (High Environmental Value), і частково використовує біодинамічні практики.

Виноробня: Domaine Specht – сімейна виноробня, заснована в 1955 році в селі Міттельвір, у серці Ельзасу. Сьогодні господарством керують брати Бенжамен і Тібо Спехт, представники третього покоління. Виноробня охоплює 10 гектарів, розподілених на 40 ділянок у престижних комунах, таких як Рікевір, Бебленхайм і Рібо. Domaine Specht відома своєю екологічною спрямованістю, ручним збором урожаю на 80% виноградників і підтримкою біорізноманіття. Їхні вина, зокрема Гевюрцтрамінер, отримують високі оцінки від критиків, таких як Wine Spectator, і експортуються до Європи, США та Канади. Виноробня також пропонує винний туризм, запрошуючи гостей на дегустації та екскурсії виноградниками.

Гастрономічна сполучність: Domaine Specht Gewurztraminer ідеально поєднується з азійською кухнею – тайськими стравами, каррі чи в’єтнамськими спринг-ролами. Воно чудово доповнює ельзаські страви, такі як фуа-гра, паштети чи мюнстерський сир, а також десерти з тропічними фруктами чи імбирним печивом. Рекомендується подавати як аперитив або до пряних страв.

Температура подачі: 7–8 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.