Вино ігристе Rabel Spinoso біле 12.5% 0.75 л

Ігристе вино Rabel Spinoso (Metodo Classico Dosaggio Zero) має свіжий аромат з квітковими та делікатно фруктовими тонами, що вже на ранніх етапах розкривають бажану мінеральну структуру. Смак грайливий, але еволюціонований, з вираженою свіжістю, мінеральністю та відсутністю доданого цукру (Dosaggio Zero), що підкреслює природну вертикальність і гостроту вина.

Виробник: Rabel – це невелика сімейна виноробня в П'ємонті, Італія, присвячена автохтонним сортам винограду. Компанія фокусується на традиційних методах з інноваційними акцентами, таких як використання маленьких дерев'яних бочок і методу Solera для куве perpetua, започаткованого в 2016 році. Spinoso – це їхній перший метод класичних ігристих вин, створений для об'єднання свіжості та складності.

Виноробня Rabel розташована в серці П'ємонту, де виноградники доглядаються з повагою до природи. Процес виробництва Spinoso включає ручний збір винограду в різний час для балансу кислотності та алкоголю, охолодження ягід до 0°C перед пресуванням цілими гронами для максимального збереження ароматів. Близько 70% бази ферментується в сталі, 30% витримується в маленьких дерев'яних бочках (caratelli) до весни. Тиражна ферментація методом класичним, з витримкою на дріжджах близько 40 місяців, плюс щонайменше 6 місяців у пляшці після дегоржування. Dosaggio Zero забезпечує чистоту та автентичність смаку.

Spinoso унікальне тим, що це єдине вино Rabel з купажу трьох автохтонних п'ємонтських сортів: Nebbiolo, Barbera та Pelaverga (або Cari). Цей вибір дозволяє досягти ідеального балансу між свіжістю сталевої ферментації та складністю дерев'яної витримки, з додаванням куве perpetua за методом Solera для глибини.

Гастрономічна сполучність: універсальне ігристе вино, яке пасує до всього – від аперитиву та легких закусок до рибних страв, білих м'яс та навіть десертів з низькою солодкістю.

Температура подавання: 6-8 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.