Вино игристое Rabel Spinoso белое 12.5% ​​0.75 л

Игристое вино Rabel Spinoso (Metodo Classico Dosaggio Zero) обладает свежим ароматом с цветочными и деликатно-фруктовыми тонами, которые уже на ранних этапах раскрывают желаемую минеральную структуру. Вкус игривый, но эволюционированный, с выраженной свежестью, минеральностью и отсутствием добавленного сахара (Dosaggio Zero), что подчеркивает естественную вертикальность и остроту вина.

Производитель: Rabel – это небольшая семейная винодельня в Пьемонте, Италия, посвященная автохтонным сортам винограда. Компания фокусируется на традиционных методах с инновационными акцентами, таких как использование маленьких деревянных бочек и метод Solera для куве perpetua, начатого в 2016 году. Spinoso – это их первый метод классических игристых вин, предназначенный для объединения свежести и сложности.

Винодельня Rabel расположена в сердце Пьемонта, где виноградники ухаживают с уважением к природе. Процесс производства Spinoso включает в себя ручной сбор винограда в разное время для баланса кислотности и алкоголя, охлаждения ягод до 0°C перед прессованием целыми гроздьями для максимального сохранения ароматов. Около 70% базы ферментируется в стали, 30% выдерживается в небольших деревянных бочках (caratelli) до весны. Тиражная ферментация методом классическим, с выдержкой на дрожжах около 40 месяцев, плюс не менее 6 месяцев в бутылке после дегоржирования. Dosaggio Zero обеспечивает чистоту и подлинность вкуса.

Spinoso уникален тем, что это единственное вино Rabel из купажа трех автохтонных пьемонтских сортов: Nebbiolo, Barbera и Pelaverga (или Cari). Этот выбор позволяет добиться идеального баланса между свежестью стальной ферментации и сложностью деревянной выдержки, с добавлением куве perpetua по методу Solera для глубины.

Гастрономическое сочетание: универсальное игристое вино, которое подходит ко всему – от аперитива и легких закусок до рыбных блюд, белых мяс и даже десертов с низкой сладостью.

Температура подачи: 6-8 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.