Вино Marziano Abbona (Марціано Аббона) Dolcetto di Dogliani Papa Celso 

чудове червоне вино, чарівним смаком та насиченим ароматом якого неможливо не захоплюватися. Вино названо на честь отця Марціано Аббона - Чельсо Аббона і є символом компанії. Цей напій, який рік у рік завойовує безліч престижних премій і нагород, виробляється з винограду сорту Дольчетто. Ягоди виростають на лозах, вік яких коливається від 50 до 60 років, на винограднику "Bricco di Doriolo". Ягоди зі старих лоз надають вину приємного балансу між елегантністю, силою та гармонією. Урожайність не перевищує 70 центнерів із гектара.

Вино "Папа Чельсо" виготовляється з 1975 року. Урожай збирається після досягнення ягодами оптимальної стиглості вручну. Після дестеблювання та дроблення виноград піддається спонтанній алкогольній ферментації у чанах з нержавіючої сталі з додаванням місцевих дріжджів. Процес займає 25 днів і здійснюється за контрольованої температури 30-31 °С. Після закінчення алкогольної ферментації починається малолактична. Вино витримується близько 10 місяців у чанах із нержавіючої сталі. Вино проходить холодну стабілізацію, що дозволяє уникнути очищення, декантації та фільтрації, після чого бутилірується і ще 3 місяці зріє у пляшках при постійній температурі 14 °С. Урожай 2019 був бутильований в травні 2020 року. Загалом цього року було випущено 30 000 пляшок вина "Papa Celso".

Бренд: Марціано Аббона – легендарний торговий дім, що веде свою історію з 1970 року. Виноробне господарство Аббона, засноване ще в 20-х роках минулого століття, здобуло широку популярність завдяки Марціано Аббона — підприємливому бізнесменові, який підняв сімейний бізнес на нову висоту.

Сьогодні все виробництво Аббона зосереджено у п'ємонтських районах Доляні, Монфорті та Новелло. Загальна площа виноградників, з яких збираються ягоди для створення напрочуд глибоких і витончених алкогольних напоїв, становить 103 гектари. У виготовленні всіх вин бере участь знаменитий енолог Джузеппе "Беппе" Кавіола, також відомий як "Король Дольчетто". Саме внаслідок роботи цієї талановитої людини вся продукція виноробні Marziano Abbona виходить настільки елегантною, якісною та незабутньою.

Кожна етикетка для вин Marziano Abbona розробляється старим другом сім'ї Джанні Галлі. На пляшках майстер зображує різні види птахів, що мешкають на території виноградників, що належать родині Марціано.

Аромат: щедрий, комплексний з перевагою червоних фруктів

Смак: м'який з хорошою кислотністю, структурою, тілом та елегантними танінами

Гастрономічне поєднання: добре поєднується з ковбасами, пастою, дичиною та сирами

Температура подачі: 16-18°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.