Вино Metamorphika Viognier біле сухе 0.75 л

Вино Metamorphika Viognier мутного солом'яно-жовтого кольору. Легкий аромат розкривається відтінками екзотичних фруктів, груш, яблук, білих квітів та мінералів. Округлий, свіжий, живий, смак наповнений м'якими фруктовими тонами, нотками умами та бджолиного воску, вершковою текстурою, витонченою мінеральністю, гармонійною кислотністю та довгим, збалансованим посмаком з нюансами спецій.

Вино виготовлене з винограду сорту Віоньє, який збирається вручну з 80-річних лоз, висаджених на невеликій ділянці з кам'янистими ґрунтами із білої глини. Виноградник не сертифікований офіційно, але обробляється органічними та біодинамічними методами. Виноград ретельно сортується та піддається 2-денній мацерації на шкірці. Ферментація із натуральними дріжджами протікає у глиняних амфорах об'ємом 2500 літрів. Потім вино витримується близько шести місяців на осаді в амфорах і старих бочках з французького дуба. Перед розливом вино не фільтрується.

Виробник: виноробня Costador Terroirs Mediterranis, якою керує Жоан Франке, працює тільки з використанням органічних та біодинамічних методів на незвичайній горі, де є дуже старі виноградники (деякі сертифіковані). Більшості з них від 60 до 110 років вони займають різні терруари (сланець, глина і вапняк) і знаходяться на висоті від 400 до 800 метрів. Завдяки високому контрасту температур виноград може дозрівати протягом тривалого часу, що дозволяє зберегти свіжість та кислотність.

Винороб і дослідник Франке відкриває для себе найважчі місця для вирощування винограду і намагається відродити на високогірних ділянках автохтонні сорти, що майже вимерли. Він використовує трудомісткі та складні методи, такі як "Ancestral" для ігристих або використання амфор для вініфікації та витримки тихих вин. Результатом роботи є одні з найбільш чудових вин, які будь-коли вам вдасться спробувати.

Гастрономічні поєднання: чудово поєднується зі стравами з білої риби, морепродуктами, білим м'ясом та різними видами сирів

Температура подавання: 10-12 °C

Вміст сульфітів: 15 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.