Вино Tchotiashvili Mtsvane Rcheuli Qvevri біле сухе 0.75 л

Вино Tchotiashvili Mtsvane Rcheuli Qvevri має насичений золотистий колір із бурштиновими відблисками. Аромат багатий і складний. У ньому можна вловити тони зрілих фруктів, таких як абрикос і персик, а також відтінки меду і трав. Завдяки витримці в квеврі, вино також набуває легкого аромату спецій і горіхів. На смак вино повнотіле і збалансоване, з хорошою кислотністю і довгим післясмаком. Смак також включає фруктові ноти, доповнені легкою мінеральністю та відтінками меду і спецій.

Каха Чотіашвілі і його сім'я самостійно виробляють вино, а на збір врожаю запрошують друзів і сусідів, перетворюючи цю нелегку працю на свято. Лози займають скромних 4.5 гектара, серед них традиційні кахетинські сорти: Мцване, Сапераві, Ркацителі, Кісі та Хіхві. Перш ніж заснувати своє господарство Каха вивчав класичні методи європейського виноробства і попрацював на великих заводах, але своє серце він віддав грузинському вину. Винороб експериментує зі старим дубом, доповнюючи кахетинську технологію. Світ заговорив про вина Tchotiashvili після успіху на WineExpo 2016 року. Тім Аткінс виділив Tchotiashvili з-поміж інших грузинських квеврі та дуже високо їх оцінив.

Вініфікація: під час бродіння використовується традиційний метод тривалої мацерації, ферментація максимально природна без додавання дріжджів проходить в сталевих ємностях протягом 10-12 днів. Вино дозріває 6 місяців у сталевих резервуарах і ще шість місяців у діжках зі славонського дуба на 35-50 гл з послідовним удосконаленням у пляшці.

Гастрономічні поєднання: чудово поєднується з різними стравами грузинської кухні, такими як хачапурі, сациві та смажена риба. Воно також добре пасує до сирів середньої витримки, білого м'яса й овочевих страв із пряними соусами.

Температура подавання: 10-12°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятися від фактичного.