Мука для печенья

В борошно добавлена аскорбінова кислота, яка ідеально (і абсолютно безпечно для здоровʼя) поліпшує якість борошна, значно укріплюючи слабку клейковину. Тісто дуже сильно росте, вироби без рівних вершечків, ніби їх розриває від швидкого росту тіста. Підійде для панетоне без складних замісів та довгого бродіння. Бо результат однаковий! От спекла три види і всі на смак як один! Але ж технологія і продукти різні! Звичайна паска вийшла в 2 рази пухкіша як зазвичай і на смак як панетоне. І панетоне вийшли такі ж самі, а не як звичайно (хоча там технологія на 2 дні). Дуже схожі розріз, смак, текстура. Висновок: беремо звичайний рецепт паски і печемо з нього панетоне (бо звичайна паска все одно не вийде, надто легке пухнасте тісто), піднімається швидко, росте дуже сильно (брала 25г живих дріжджів на 500г борошна). Якщо треба звичайна паска зі звичним нам смаком і текстурою чи панетоне зі складною рецептурою і певним результатом, тоді це борошно Не Підійде! Ідеально для хліба, булок.

Достоинства: Дуже сильний та швидкий ріст тіста.

Недостатки: Аскорбінова кислота та її вплив на результат випічки.

Борошно пшеничне Sunnuntai 2 кг — це чудовий продукт для приготування різноманітної випічки та хлібобулочних виробів. Воно має високу якість, з рівною, м'якою текстурою, що робить його зручним для роботи з тістом. Завдяки своїм властивостям, борошно добре утримує вологу, що дозволяє отримати пухку і ніжну випічку. Тісто виходить однорідним, не забивається, а готові вироби мають приємний запах і чудовий смак. Пшеничне борошно Sunnuntai не утворює грудок під час замішування, що полегшує процес приготування. Упаковка на 2 кг є оптимальним варіантом для домашніх господинь, які готують часто і в більших кількостях, а також для тих, хто любить експериментувати з різними рецептами. Це борошно є надійним вибором для приготування як традиційної випічки, так і більш складних страв, гарантуючи смачні та апетитні результати.

Борошно пшеничне Zernari 2 кг — це чудовий вибір для приготування різноманітних випічок та хлібобулочних виробів. Придбати упаковку на 2 кг зручно, адже вона достатня для того, щоб приготувати кілька порцій хліба чи пирогів, що робить його економічним варіантом для домашнього використання. Борошно має хорошу якість: воно м'яке, зручне для замішування тіста, не утворює грудок і дає чудовий результат у випічці. Випечені вироби виходять легкими, пухкими, з приємним ароматом і гарною текстурою. Борошно добре утримує вологу, що також позитивно позначається на смаку та консистенції готових страв. Крім того, воно підходить для приготування як звичайних, так і складніших рецептів, дозволяючи експериментувати на кухні. Загалом, борошно Zernari 2 кг є надійним продуктом, що не підведе в процесі приготування смачних страв.

Позитивні враження від цього борошна. Спельта дає випічці приємний горіховий присмак і аромат, який відчувається навіть у простих хлібцях чи млинцях. Оскільки це цільнозернове борошно, воно містить багато клітковини — тісто в’язкіше, ніж із білого, але результат дуже ситний і корисний. Борошно добре поглинає вологу, тісто вимішується не надто туго, однак треба більше часу й обережності, щоб не пересушити випічку. Помел досить дрібний, хоча структурна крупинка часом відчувається — це характерна особливість цільнозернових спельтових видів. Також приємно, що продукт органічний, вирощено без хімічних добрив — це додає довіри в плані чистоти й натуральності. Упаковка — 1 кг — зручна для домашнього використання, не займає багато місця і швидко використовується.

Достоинства: Приємний горіховий присмак і аромат.

Спробувала це борошно відносно нещодавно і воно стало моїм улюбленим, зараз купую його на постійній основі. Не найдешевше, але воно найкраще серед усього борошна, що я колись пробувала. Біленьке, з високим вмістом білку, випічка з нього виходить дуже смачною. Тісто підходить краще ніж з борошном що купувала раніше, мені здається що його навіть менше йде ніж зазвичай. Пекла з ними паски, вийшли дуже гарними. Також чудово підходить на вареники, пельмені, бо не пливе. Навіть мені здається що на смак відрізняється в кращу сторону, ніж зі звичним дешевшим борошном. Дуже раджу його спробувати, тим хто ще не купував, воно дійсно не розчарує і не підведе. Подобається також упаковки в 2 кг. якраз оптимального об'єму. Ще і вітчизняний виробник, що теж великий плюс.

Достоинства: З цим борошном випічка завжди виходить чудовою. Високий вміст білку. Вітчизняний виробник.

Недостатки: Недоліків немає.

Беру це борошно вже не вперше, і загалом воно мене влаштовує. Добре підходить як для випічки, так і для приготування млинців, вареників або тіста для піци. Тісто виходить еластичним і не розпадається, а випічка – м’яка та ніжна. Зі своїх переваг можу сказати, що Хмельницьк-Млин по якості не поганий варіант. В борошні немає зайвого запаху, що іноді трапляється в дешевших варіантах. Окрім цього, випічка добре піднімається, навіть з мінімальною кількістю розпушувача чи дріжджів. А найголовнішою перевагою над іншими брендами є доступна ціна, особливо якщо брати по акції. Загалом це хороше борошно для домашньої випічки. Якщо шукаєте якісний продукт за нормальну ціну – можна сміливо брати. Рекомендую, дякую Маудау за швидку доставку та якість упакування.

Достоинства: Дрібний помел – борошно легке, без грудочок.

Недостатки: Іноді трапляються дрібні грудочки, але це не критично.

Я вирішила спробувати вівсяне борошно Elovena без глютену, і воно дійсно стало чудовою альтернативою традиційному пшеничному борошну. Використовувала його для приготування млинців та печива, і результат мене дуже вразив! Борошно має приємний горіховий смак, який додає особливого аромату стравам. Однією з головних переваг є те, що це цілозернове борошно містить багато клітковини, що робить його корисним для травлення. Також воно не містить глютен, тому ідеально підходить для людей, які мають чутливість до цього білка або дотримуються безглютенової дієти. Що мені також сподобалося, так це його універсальність — його можна використовувати не лише для випічки, а й для приготування хлібного тіста, що робить його відмінним вибором для домашньої кухні.

Достоинства: Користь; смак; універсальність; ціна

Недостатки: Текстура страв може бути трохи іншою, ніж при використанні звичайного борошна, і потрібно більше часу на експерименти, щоб зрозуміти, як краще адаптувати рецепти.

Борошно пшеничне Zernari Sel — це продукт високої якості, який чудово підходить для приготування різних страв, від хлібобулочних виробів до випічки. Його текстура м’яка і однорідна, що забезпечує рівномірне замішування тіста та легкість у використанні. Під час випікання борошно дає чудовий результат: випічка виходить пухкою, смачною та з гарним кольором. Якість борошна також помітно впливає на кінцевий смак виробів, роблячи їх ніжними і ароматними. Крім того, борошно Zernari Sel має хорошу засвоюваність і не утворює грудок, що робить процес приготування комфортним і швидким. Це ідеальний вибір для будь-якої кухні, адже воно підходить для приготування як традиційних, так і нових рецептів, надаючи стравам неперевершений смак та текстуру.

Спробувавши це борошно я шкодую тільки про одне, що не купувала його раніше, бо воно просто чудове! Випічка виходить смачнюща, наче що там - борошно, раніше теж брала вищого гатунку й все таке, але різниця дуже відчувається, напевно через те що в цьому високий вміст білку. Оптимальної ваги упаковка, борошно чистеньке, білосніжне, я навіть його не просіюю, і так все гарно виходить. Підходить тісто з цим борошном чудово, випічка виходить дуже пухка. На вареники, пельмені теж чудово, бо не пливе і як на мене то і розхід його виходить менше ніж з іншими виробниками. Тепер буду купувати його постійно, звісно воно не дешеве, але повністю вартує своїх коштів. Дуже раджу спробувати це борошно, тим хто ще не пробував!

Достоинства: Не пливе, високий вміст білку, білосніжне.

Недостатки: Немає.