Мука кокосовая O'freshly, 500 г

Кокосовая мука — это продукт, получаемый из высушенной мякоти кокосового ореха, и она является популярной альтернативой традиционной пшеничной муке, особенно среди тех, кто придерживается безглютеновой или низкоуглеводной диеты.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• Калорийность: 400–450 ккал
• Белки: 18–20 г
• Жиры: 12–16 г (насыщенные жиры: 10–12 г)
• Углеводы: 60–65 г (из них клетчатка: 35–45 г, сахара: 8–10 г)

Кокосовая мука не содержит глютена, богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение, и имеет низкое содержание углеводов, что делает её популярной среди тех, кто придерживается кето-диеты. Кроме того, она содержит полезные среднецепочечные жиры (СЦЖ), которые могут способствовать улучшению обмена веществ.

Условия хранения:

Кокосовую муку необходимо хранить в герметичной упаковке или контейнере в сухом и прохладном месте, избегая попадания влаги. После вскрытия упаковки её лучше хранить в холодильнике. Срок годности в запечатанной упаковке составляет 12–18 месяцев, а после вскрытия — 6–12 месяцев.

Варианты использования:

• Выпечка: Подходит для приготовления маффинов, кексов, печенья и хлеба. Поскольку кокосовая мука впитывает много жидкости, её нужно использовать в меньшем количестве или добавлять больше яиц и жидкости.
• Загуститель для соусов и супов: Используется для придания густоты блюдам вместо пшеничной муки или крахмала.
• Панировка: Можно использовать для панировки мяса или овощей перед жаркой, что придает хрустящую корочку с кокосовым вкусом.
• Энергетические батончики и смузи: Добавляется для повышения содержания клетчатки и белка, делает смузи более густыми.
• Блинчики и вафли: Идеально подходит для низкоуглеводных вариантов этих блюд.
• Десерты: Используется при приготовлении кокосовых конфет, пудингов и других сладостей.

При использовании кокосовой муки важно помнить, что она значительно впитывает жидкость, поэтому не следует заменять её в соотношении 1:1 на пшеничную муку.