Смузи

Смузи — напиток на жидкой основе, который дополняют ягодами, фруктами, овощами. Связующим компонентом служит сок, молоко, йогурт или мороженое. При желании добавляют колотый лед, сывороточный порошок, растительное масло, мед. Ягоды, фрукты и овощи измельчают в блендере или миксере, если готовят смузи в домашних условиях. В промышленных масштабах используют емкости с крупными резаками.

Кто и когда придумал смузи

Продукт известен с 1930-х годов в США. Изначально смузи готовили только в Калифорнии. Успех к напитку пришел спустя 30 лет. В то время изобрели электрический блендер, а рецепт полезной смеси постепенно распространился на все западное побережье США. Смузи можно было заказать в магазинах здорового питания — местных лавках, которые торговали органическими продуктами. По одной из версии, идея напитка принадлежала серферам.

Коммерческий выпуск связан с торговой маркой Smoothie King, основанной в 1973 году. У истоков — Стив Кунау. Продавец газировки экспериментировал с компонентами, поскольку лично столкнулся с непереносимостью лактозы. Так Стив Кунау придумал смузи — продукт на основе натурального фруктового сока, измельченных овощей, протеинового порошка и витаминов. При этом сам термин восходит к 1960-м годам и связан с хиппи.

Вскоре сети быстрого питания модифицировали рецепт, сделав смузи более сладким за счет внедрения шоколада или искусственных заменителей сахара. К началу XXI века напиток активно готовили в домашних условиях, преподнося как альтернативу ежедневному потреблению фруктов и овощей.

Как производят смузи

Процесс крайне простой:

1. Подготовка сырья. Ягоды, фрукты и овощи отбирают, моют, очищают и нарезают.
2. Смешивание. Подготовленное сырье помещают в промышленный блендер, куда постепенно добавляют йогурт, молоко, лед и подсластители. Смесь тщательно перемешивают до образования однородной кремовой консистенции. Нередко прибегают к технике гомогенизации.
3. Упаковка. После охлаждения смузи разливают по стеклянным бутылкам или дой-пакам. Розлив проводят в стерильной среде, минимизируя вмешательство человека.
4. Пастеризация. Магазинный смузи пастеризуют, убивая остатки нежелательных микроорганизмов и продлевая срок годности. Наконец, продукт маркируют и готовят к реализации.

Чем смузи отличается от сока

Различия касаются состава, консистенции и питательной ценности. Подробнее:

1. Состав. Смузи готовят путем смешивания цельных фруктов и овощей с другими компонентами, включая йогурт, молоко или лед. Важно сохранить мякоть, соответственно — и клетчатку. Сок обычно извлекают из фруктов или овощей, а твердые остатки отделяют.
2. Консистенция. Смузи отличаются более густой и кремовой текстурой из-за включения цельных ингредиентов. Сок — жидкий и текучий, так как нередко проходит осветление и фильтрацию.
3. Питательные свойства. Смузи стоит купить из-за повышенного содержания витаминов и минералов. Сок теряет их в процессе экстракции.

Какая польза от смузи

Продукт — концентрированный источник витаминов, минералов, антиоксидантов. Это быстрый и удобный способ съесть несколько порций фруктов и овощей, что делает напиток идеальным вариантом для активного образа жизни. Смузи также способствуют повышению ежедневного потребления жидкости, особенно если они приготовлены из воды, молока или йогурта. Натуральный сахар насыщает энергией, так что это хороший вариант для восстановления после тренировки.

Помогает ли смузи при похудении

Да, если приготовлен из низкокалорийных ингредиентов. Высокое содержание клетчатки в смузи способствует ощущению сытости, снижая вероятность переедания. Продукт является частью сбалансированного ежедневного рациона питания.

Когда пить смузи

Напиток можно употреблять в разное время суток. Учитывайте цели:

1. Утро. Смузи дополнит завтрак, обеспечивая организм энергией и питательными веществами.
2. До или после тренировки. Выбор — за протеиновыми коктейлями, которые способствуют набору мышечной массы.
3. Полуденный перекус. Смузи поможет обуздать голод между приемами пищи с пользой для здоровья.
4. На ночь. Оптимальный вариант — напиток с минимальным содержанием сахара. Такой продукт способствует восстановлению мышц, а некоторые добавки успокаивают ЦНС.

Как выбрать смузи онлайн

Прежде всего — важно определиться с видом. Смузи бывают:

1. Зелеными. На 40–50% состоят из листовой зелени: шпината, мангольда, сельдерея, петрушки. Сырая зелень горчит, поэтому в составе также нередко присутствует сахар.
2. Фруктово-ягодными. В составе смузи зачастую можно найти яблоко, персик, банан, грушу, клубнику, малину, чернику.
3. Овощными. Зачастую овощи используют как вспомогательный компонент. Смузи часто содержит тыкву, морковь, свеклу.
4. Йогуртовыми. Вариант на основе греческого йогурта, который придает кремовую текстуру, параллельно привнося в состав протеин.

В онлайн-каталоге MAUDAU доступна продукция от Galicia, Jaffa, Smoothie. Срок хранения смузи после открытия не слишком продолжительный, поэтому остановитесь на заказе разовой порции по 100–200 мл.

Смузи: стоимость в Украине

Цена зависит от использованных ингредиентов и выбранного объема. Например, смузи-пюре для детей от Jaffa стоит 28 грн за 100 мл. Цена смузи с полностью натуральным составом от NaturFresh стартует от 110 грн за 250 мл. За вариант в стекле от Galicia нужно отдать порядка 40 грн за 300 мл.

Почему выгодно купить смузи в Украине в интернет-магазине MAUDAU

В онлайн-каталог MAUDAU продукция попадает напрямую, поэтому ассортимент состоит из оригинальных и проверенных товаров. Налаженный импорт также гарантирует доступ к новинкам и эксклюзивным предложениям, а как бонус — конкурентную цену на смузи. Приятным бонусом станет бесплатная доставка при заказе на определенную сумму. Товар доставляет курьер по Киеву или одна из почтовых служб по Украине. При желании забрать заказ самостоятельно это можно сделать в супермаркетах «Сільпо» после подтверждения наличия.