Вино - Фудпейрінг: Стейки у Львові

Непогане Barolo з приємним ароматом вишні, троянд і ванілі, але очікування не справдилися повністю. Колір напівпрозорий, не насичений, з коричневим відтінком. Гарний баланс, приємний аромат та смак. Проте характерної для Бароло глибокої танінності для мене не вистачило — хотілося більше структури та в’язкості. Смак виявився м’яким і досить класичним, без специфічного ефекту Barolo, від якого зводить вилиці. У підсумку — пристойне, але невиразне Бароло, що більше нагадує прекрасний столовий варіант, ніж вино для особливих випадків.

Переваги: хороше вино, але нічого більше

Недоліки: виявилось досить простим, як для Barolo, не вистачило глибини і танінності, на яку очікував

Happy Family Syrah — приємне відкриття у своєму сегменті. Вино дійсно щільне, насичене, з хорошою структурою. В ароматі чітко відчувається чорнослив, стигла вишня, є легкий солодкуватий відтінок, але без нудотності — все дуже збалансовано. Смак глибокий, м’ясистий, приємна текстура і помітна танінність. Ідеально заходить як під легкі закуски, якщо не хочеться перебивати самостійний смак вина, так і під стейки. Syrah з лінійки Happy Family дійсно вартий уваги — вино повноцінне, питке, хоч і 15%, але за ці гроші краще знайти складно.

Переваги: насиченість, смак

Недоліки: немає

Видатний КабернеФран, як на мене, особливо за цю ціну. Нагадаю, що сорт винограду достатньо примхливий, а тут прямо цукерочка у пляшечці на виході! Цей КФ без отої французької стриманості -- він потууужний, це про іспанський бурхливий темперамент. Органолептику варто описати окремо, скажу лише, що за враженнями ніби трошки додано пті вердо (через характерні соснові смоляні ноти), хоча його там по техкарті немає. Цікаво, що у птівердо, моносорту цієї ж виноробні, цих характених дескрипторів немає :) рекомендую однозначно!

Переваги: ціна-якість, зрозумілість для аматорів, дуже цікаво для продвинутих та сомельє-про

Недоліки: немає

Вино Shabo Classic Saperavi — це цікавий варіант для тих, хто хоче ознайомитись із українським виноробством. Воно має непоганий смак із характерною терпкістю, яка може здатися трохи перенасиченою, але додає індивідуальності напою. Легко п’ється, що робить його хорошим вибором для спокійних вечорів у компанії або самостійної дегустації. Також відмінно підходить як подарунок, адже вино здатне приємно здивувати й показати якість українського продукту. Це дійсно цікавий варіант для поціновувачів сухих червоних вин.

Переваги: український виріб))

Вино при наливанні в бокал має колір перезрілої черешні, який межує з коричневим, зовсім не типовий у порівнянні із іншими червоними сухими винами, це більше колір towny porto. Ніс- НЕсолодке варення з ожини, трошки чорна смородина. На смак дуже-дуже щільне, кислотність практично немає, таніни дуже слабкі, як для такого типу вин. Смак чорних лісових ягід, тютюну, вологої шкіри. Запивати ним якісь страви- навіть не уявляю. Як дижестив замість порто для тих, хто не любить порто. Але загалом цікавий досвід.

Переваги: Цікавий експеримент .

Недоліки: Важке.

Я взагалі люблю темпранілло. Саме це вино вражає густиною і танінами. На любителя, звичайно, але мені дуже сподобалося. Аромат джему з ожини, вяленої вишні і все в тому роді, прілого зеленого листя, можливо тютюнові ноти. Смак- практично не кислотне, навіть солодкувате, з дещо гіркувато- терпким післясмаком. Густе, насичене, колір глибоко бордовий. Можна розглядати як самостійний варіант, або дежестив. Презентабельна пляшка. Досить міцне, як для сухого вина, але при вживанні це не відчувається.

Переваги: Насичене, танінне, досить міцне.

Недоліки: Не побачив.

Категорически не согласен насчет кислотности. Во-первых, это очень легкое вино. Вкус: вино клубнично-земляничное, с средне-выраженным привкусом мокрого камня, гравия, что добавляет вину некоторой минеральности. Кислотность - и то не сильная - появляется на ВТОРОЙ день, если подержат вино в холодильнике. Причем ягодность не исчезает, лишь разбавляется некоторой кислотностью. В общем, вино хорошее! Любителям легких вин типа марцемино, некоторых видов пино нуара, даже барбареско - рекомендую!

Переваги: Легкость, ягодность

Недоліки: Нет

Дуже гарне вино з дуже хорошим потенціалом до витримки. Вино 2017 року але тільки розвивається. На піку воно має бути через 10-15 років. Вино має насичений гранатовий колір. Інтенсивність аромату середня+. Аромат розкривався з кожним келихом. В ароматі смородина, ожина, темні ягоди, спеції, дуб, лакриця, ваніль, шоколад, підлісок, кісточка, ізюм, ментол. У смаку переважають темні ягоди. Висока кислотність, високий алкоголь, потужні та поки що шорсткі таніни, повне тіло. Післясмак довгий.

Органічний бленд на основі Мерло (65%), Каберне Фран (30%) та Мальбек (5%) з низьким вмістом сульфітів (23 мг/л). 11 місяців витримки в бетонних ємностях. І в носі, і в роті відчуваються чорна смородина, чорноплідна горобина і ноти темного шоколаду. Також присутні легкі аромати евкаліпту і листя смородини та земляні ноти в смаку. Досить сухе з середнім тілом, кислотністю вище середньої та дещо шорсткими танінами. Алкоголь (14%) добре інтегрований. На другий день показало себе краще.