Чай Foundation Токусен Генмайча создан для наслаждения вкусом и ароматом напитка, а также получить эстетическое удовольствие во время чайной церемонии.

Компания Foundation Coffee Roasters начала свою работу с 2015 года в Одессе. Каждый день, в течение 7 лет, мы стремимся достичь высочайшего качества нашего продукта. Тонко чувствуя изменения во времени, потребности людей и актуальные тенденции, мы совершенствуемся каждый день. 

Чай - это один из самых популярных напитков в мире, который приготавливается путем заваривания листьев чайного куста.
Чай имеет множество полезных свойств, таких как стимуляция, антиоксидантные свойства, а также может содействовать улучшению пищеварения и общего благополучия. Он является не только вкусным, но и популярным напитком, который пьют в различных культурах и традициях.

Чайные традиции соблюдаются в странах на протяжении столетий. Почитатели напитков могут купить чай генмайча, чтобы испытать позитивные эмоции, ощутить необычную вкусовую гамму и ароматический букет. Генмайча - "чай с коричневым рисом" - смесь японского зеленого чая Сенча и обжаренного коричневого риса.

Зеленый чай генмайча можно получить после обработки сырья на производстве. Сбор листов происходит на промышленных плантациях. Сотрудники компаний-производителей работают над выбором наиболее нежных листков, пучков, которые только начинают появляться на растении. После сбора их аккуратно просушиваются на солнце, разделяются по одному, дополнительно происходит отбор и очистка от мусора.

Для сотворения употребляется методика ферментации. Листья временно помещают в тень, утрамбовывают в корзинах, стараясь не повредить растения. Далее необходимо создать порошок, подобный матчу, часто просто добавляют зеленый матч. Для этого удаляются стебли, которые не пройдут через мелкое сито. Дополнительно, обжаривается рис. Его готовят длительное время, чтобы рис был полностью готов и не имел внутри влаги. Генмайтя выделяется именно добавлением риса к чайным листьям. Поэтому часто, говоря в быту "чай с рисом" японцы подразумевают именно токусен генмайча.

Страна: Япония

Метод заваривания: Токус Генмайча следует заваривать очень горячей водой, 95-98°C. Настаивать нужно до того момента, когда рис начнет опускаться на дно чайника (примерно пол минуты). На чайник 450 мл берут около 10-12 г заварки