Игристое вино Schlumberger Klassik brut, белое, брют, 0,75 л

Игристое вино Schlumberger Klassik - свежее, гармоничное вино с хорошей кислотностью и длительным привкусом. Первыми аккордами в аромате выступают свежие фрукты: зеленые яблоки, сочные груши, цитрусы и абрикосы. Чуть позже появляются ноты выпечки и легкая дымность. Вино имеет светло-желтый цвет.

Винодельня: Австрийская компания Schlumberger была основана в 1842 году, что делает ее старейшим в стране производителем игристых вин методом шампенуа. Но настоящая ее история началась несколько раньше. Юный Роберт Шлюмберже, выходец из немецкого Штутгарта, после смерти отца решил отправиться в предприниматели, и судьба его завела не куда-нибудь, а в подвалы шампанского дома Ruinart в Реймсе. Роберт быстро дослужился до мастера погреба и директора. Но со временем произошла встреча, которая изменила все. Во время прогулки по реке Рейн он познакомился с волшебной Софи и влюбился. Однако родители девушки не позволили ей переезжать во Францию, поэтому Роберт оставил работу в Реймсе, перебрался в Вену и начал делать уже собственное игристое вино по традиционной технологии. А уже через 20 лет после успеха на Всемирной выставке в Лондоне его вино попало во двор Королевы Виктории, впоследствии и во дворцы Вены. Роберт был посвящен в рыцари и получил титул Edler von Goldeck. Его вина также получили немало признаний и наград.

Винификация: Для производства этого игристого используются три сорта винограда: Вельшрислинг, Шардоне и Пино Блан. После ферментации винодел смешивает базовое вино и получает кюве. Следующий шаг - повторное брожение в бутылке. Для этого кюве бутылируют и добавляют в него дрожжи и тиражный ликер - так в бутылке образуются пузырьки и осадок, последний придаст игристому вину хлебные ароматы, ноты выпечки или деликатные дрожжевые нюансы. Выдержка на осадке длится 16 месяцев, по истечении которой бутылки постепенно переворачивают таким образом, чтобы весь осадок собрался в горлышке. Его удаляют путем холодного дегоржажа (горлышко, в котором скопились дрожжи опускают в специальный раствор и замораживают). Таким образом, образуется ледяная пробка с осадком, который под давлением выходит из бутылки. Потерю вылитого вина во время этого процесса компенсируют специальным экспедиционным ликером и, наконец, закупоривают бутылку.

Выдержка: Повторная выдержка в бутылке - 16 месяцев, что на 7 месяцев больше за минимальный срок, который предполагает австрийский закон для игристых категории klassik.

Рейтинги:

• Wine Enthusiast - 90/100
• Falstaff - 93/100
• Berlin Wine Trophy - золото
• International Wine&Spirit Competition - бронза

Сорт винограда:

• Вельшрислинг
• Шардоне
• Пино Блан

Температура подачи: 8-10 °С

Гастрономическая сочетаемость: к моллюскам, рыбе, белому мясу, салатам и мягким сырам. Подойдет к легким блюдам азиатской кухни, включая суши и роллы, а также традиционному венскому шницелю

Производитель: Schlumberger Wein und Sektkellerei.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.