Карри Terre Exotique из Мадраса - это не просто специя, это настоящее кулинарное путешествие в исключительный вкус и ароматы тамильской кухни. Мадрасское карри имеет характерный желтый цвет из-за куркумы, используемой в этой смеси специй. Он раскрывает нотки лимона и трав, а также нежный древесный оттенок. Он удивит ваш вкус нежным, теплым и гармоничным вкусом. Подобно перцу с нотками имбиря, желтое карри Мадраса слегка острое и пряное и не похоже на красное карри, которое намного острее.

Этот уникальный сбор специй берет свое начало в Мадрасе, портовом городе на Коромандельском побережье, в штате Тамил Наду, расположенном на юго-востоке Индии. Мадрас был одним из первых торговых пунктов для английских мореплавателей. Термин "карри" вероятно происходит от тамильского слова "кари", обозначающего приготовление специй для пряных приправ, которые были привезены из Индии английскими моряками.

Применение: в индийских блюдах, приготовленных на медленном огне, или в кастрюле с горячим маслом при жарке лука, или посыпать им курицу, рыбу или овощи перед запеканием. Посыпьте его прямо в лимонный винегрет, майонез или соус из йогурта и лука-шалот.

Условия хранения: в сухих, чистых, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями и плесенью помещениях, при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.