Дрип кофе Foundation High5 Сальвадор El Aguacate 7 шт. (955717)

Этот кофе из Сальвадора, выращенный в регионе Morazan на высотах 1135-1140 м над уровнем моря, является примером качественного центрально-американского кофе. Использованный сорт — Cuscatleco, местная разновидность арабики, славящаяся своей сладостью и многогранностью вкуса. Кофе обработан методом аэробного ферментирования в течение 90 часов, что придает напитку сложность и глубину, подчеркивая все фруктовые оттенки.
Это идеальный выбор для тех, кто любит многогранный, фруктовый кофе с высоким уровнем сладости и мягкой кислотностью. Благодаря аэробному методу обработки и средне-светлому обжариванию, кофе дарит сложный, сбалансированный вкус с нотками финика, сливы и желтой вишни, что создает гармоничное и приятное впечатление.
Профиль вкуса:
Кислотность: умеренная, с отчетливой, но мягкой кислинкой, придающей кофе свежести и легкости, не доминируя над другими вкусовыми нотами.
Сладость: высокая сладость, что делает напиток очень гармоничным и приятным. Сладкое основание отлично балансировало с кислотностью.
Горечь: минимальная, придающая кофе мягкость и гладкость, не чувствуется резкой горечи.
Дескрипторы аромата и вкуса:
Финик: сладкие, глубокие нотки фиников придают кофе ощущение мягкости и фруктовой насыщенности, делая вкус богаче и глубже.
Слива: кислые оттенки сливы придают кофе фруктовой свежести и небольшой кислинке, подчеркивая ее сбалансированность.
Желтая вишня: нотки желтой вишни добавляют нотки ягодного свежего вкуса, гармонично сочетающегося с другими фруктовыми оттенками.
Информация об обработке и оценке:
Кофе обрабатывается методом аэробного ферментирования (aerobic 90h), что позволяет зернам развивать более сложные вкусовые и ароматические нотки благодаря длительному контакту с кислородной средой.
Бальная оценка 85,25 балла подтверждает высокое качество зерна и свидетельствует о сбалансированности и сложности вкусового профиля.
Степень обжаривания: омни – эта степень обжаривания подходит как для приготовления кофе, так и для эспрессо, позволяя раскрыть все вкусовые оттенки и сохранить гармоничный баланс между кислинкой и сладостью.