Чабер "Благоухающий" ТМ "Весна" 2г (32095)

Чабер — нередко отождествляют с тимьяном, и виной тому близкие по звучанию русскоязычные названия этих ароматных трав. Однако чабер и тимьян — это разные, хотя и «родственные» растения одного семейства. Несомненно одно: все виды чабера и тимьяна заслуживают места в саду пряных трав. В роду насчитывается около 30 видов чабера – это однолетние и многолетние растения, которые различаются внешне, а также вкусом и ароматом листьев. Для всех видов чабера характерно длительное непрерывное цветение. Богатые нектаром мелкие, но многочисленные цветки чабера привлекают в сад множество пчел, это замечательный медонос. Наиболее распространенным в садах видом является чабер однолетний, или чабер душистый, или садовый чабер — однолетнее растение высотой 30–40 см (у некоторых форм высота до 60 см). Стебель чабера покрыт сильноветвистыми побегами с мелкими темно-зелеными удлиненными листочками, издающими при растирании очень сильный специфический аромат. Мелкие цветки чабера по окраске венчика бывают лиловыми, розовыми или белыми, с пурпурными пятнышками в зевке. Цветет чабер садовый в июле-августе; светло-коричневые семена-орешки созревают в сентябре. При герметичном хранении всхожесть семян чабера сохраняется в течение 2 лет. Чабер не зря уважительно называют помощником аппетита и спутником хороших трапез. В кулинарии используется молодая зелень чабера, очень приятная на вкус и напоминающая жгучий перец. Доступный чабер раньше часто использовался как заменитель дефицитного дорогого перца, поэтому за сильный горьковато-пряный вкус и специфический перечный аромат за чабером закрепилось название «перечная трава». Молодые листья и побеги чабера в верхней части растений, готовых зацвести или в самом начале цветения, богаты витаминами и другими полезными веществами, эфирным маслом. Зелень чабера в свежем и сушеном виде во многих странах мира находит широкое применение как пряная приправа и как лекарственное растение.