Сегодня соус A.1. оригинальный является одной из самых известных марок соусов к мясу в мире. Хотя рецептура претерпела некоторые изменения, он продолжает оставаться популярным благодаря своему уникальному сочетанию сладких и пряных нот.

С чем есть:

• Стейки. Соус A.1. - классический выбор для стейков. Он подчеркивает вкус сочного мяса и придает ему пикантный оттенок.
• Бургеры. Добавьте ложку соуса A.1. к бургерам, чтобы сделать их более вкусными и ароматными.
• Гриленое и запеченное мясо. Попытайтесь соус A.1. с грилированными ребрышками, куриными крылышками или шашлыками. Его насыщенный вкус дополнит аромат дымного гриля.
• Котлеты. Соус хорошо подходит к котлетам из говядины, свинины или индейки, придавая им дополнительного вкусового оттенка.
• Тосты и сэндвичи. Добавьте соус A.1. к тостам или сэндвичам, чтобы придать им остроту и оригинальность.
• Маринады. Используйте соус A.1. в качестве ингредиента для маринадов.
• Овощи на гриле. Полейте соусом A.1. грилированные овощи для дополнительного вкуса и пикантности.

В 1824 году Хендерсон Уильям Бранд, шеф-повар короля Великобритании Георга IV, создал оригинальный коричневый соус, на котором A.1. базируется. Популярная легенда свидетельствует, что король объявил это "A.1.", и таким образом родилось название. Термин "A.1." возник как термин страхования судов в Великобритании для описания "первоклассного" судна лондонского Ллойда.

В 1831 соус A.1. начал продаваться в бутылках в качестве приправы к блюдам из "рыбы, мяса, мяса птицы и дичи" в Соединенном Королевстве, и его популярность начала быстро расти. В 1860 году соус был представлен в США в качестве соуса к стейкам, где он также получил положительный отклик от потребителей. Помимо использования в качестве соуса для стейков, A.1. также может являться ингредиентом в различных соусах, маринадах и даже коктейлях.

Со временем соус A.1. стал символом качества и вкуса, и его производство расширилось на другие страны. В середине 20 века соус A.1. стал неотделимой частью американской кулинарии и был представлен в супермаркетах в виде готового к использованию продукта.

Соус в США состоит из томатного пюре, изюмной пасты, спиртового уксуса, кукурузного сиропа, соли, апельсинового пюре, сушеного чеснока и лука, специй, семян сельдерея, карамельного красителя, сорбата калия и ксантановой камеди. "Оригинальный" рецепт A1, экспортируемый в США, резко отличается от продаваемых версий в Великобритании и Канаде. В состав соуса в Канаде входят томатное пюре, мармелад, изюм, лук, чеснок, солодовый уксус, сахар, соль, трагакант, специи и ароматизаторы.