Стейк Галицкая Свежина Нью-Йорк Dry-Aged, 250 г

Стейк «Нью-Йорк» нарезают с тонкого края поясничной части отруба (полядвица со стороны окорока).
Другое его название «Strip+loin» — «филейная полоса». Нью-Йорком стейк стал благодаря тому, что впервые был приготовлен именно в этом городе.
Рекомендуемая толщина нарезки стейка: от 2,6 см.
Рекомендуемая степень прожарки: MEDIUM, MEDIUM-RARE

Время созревания: сухое созревание не менее 21 суток.