Текила Olmeca Altos Reposado 100% Agave, 38%, 0,7 л

Текила Olmeca Altos Reposado 100% Agave в меру сладковата, многослойна - аромат раскрывается то свежими цитрусовыми нотами, то сладкими пряностями. По вкусу лимонные и лаймовые ноты дополняют дымные тона и деликатные нюансы дуба. Длинный и приятный финиш.

Производство. Olmeca Altos - это текила категории "супер-премиум", результат сотрудничества маэстро текиллеро Хесуса Эрнандеса и выдающихся барменов Генри Безанта и Андре Массо. Растет агава для текилы Olmeca на высоте 2100 метров над уровнем моря на вулканических почвах в Лос-Альтосе. Специфический состав почв и здешний климат позволяют изготавливать комплексную и ароматную текилу. Собирают растения, когда те достигают 8-12 лет. Листья и корни удаляют, оставляя только сердцевину или пенью (в переводе с испанского - "ананас"). Следующий этап - запекание пеньи в специальных печках в течение 24 часов. Во время этого процесса инулин, содержащийся в растении, превращается в сахар. По завершении запекания пенью измельчают в огромных жерновах, сделанных из вулканических пород. Полученный сок вместе со специальным штаммом дрожжей отправляют бродить на 72 часа в резервуары из нержавеющей стали. Уже ферментированный сок подвергают двойной дистилляции в медных перегонных кубах. Один из более важных этапов - выдержка. Olmeca Altos Reposado выдерживается 8 месяцев в американских бочках из-под бурбона. И, наконец, текилу отфильтровывают и отправляют в бутылки.

О бренде. Текила Olmeca производится с 1967 года в мексиканском штате Халиско. Хотя текилу изобрели испанские конкистадоры, считается, что именно майя первыми приступили к экспериментам с ферментацией агавы. Уже другие племена - ольмеки - пошли дальше. Вроде бы им удалось изготовить слабоалкогольный напиток из агавы, подобный современному пульке, который они активно использовали в своих обрядах. Поэтому название бренда - это своего рода дань древним племенам, жившим на современной территории Мексики - ольмекам. Сегодня бренд является частью компании Pernod Ricard и представлен более чем в 80 странах мира.

Гастрономические сочетания: отлично звучит как в чистом виде с ломтиком лайма, так и в компании жареного красного мяса, или с креветками на гриле, хорошая пара к шоколадным десертам

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.