Виски Bunnahabhain Vintage 2001 10 лет Single Malt Scotch Whisky, 50%, 0,7 л

Виски Bunnahabhain (Буннахабэн) Vintage 2001 10 лет Single Malt - демонстрирует золотисто-желтый цвет. В глубоком аромате смешаны с ноты ананаса, хурмы, верескового меда, лепестков розы, цветов сирени, ландыша, сухофруктов. Сбалансированный вкус объединяет нюансы тростникового сахара, лимонного пирога, шоколада, миндаля, меда, абрикоса. Послевкусие длительное и окутанное легким дымом.

Выдержка: дистиллирован в декабре 2001 года и выдержан в бочке в течение 10 лет. Всего сделано 342 бутылки.

Производство: Bunnahabhain – самый светлый и наименее торфяной из всех островных солодовых виски из о. Айла. В процессе сборки на заводе не используется торф. Легкий торфяной и солоноватый оттенок виски Bunnahabhain придает вода и морская атмосфера острова. Предприятие единственное на острове Айла использует воду из горного источника. Погреба Bunnahabhain расположены у самой воды. Солод размалывают и замешивают с горячей родниковой водой. Сусло варят в заторном чане с медной крышкой. Брожение проходит в емкостях, изготовленных из орегонской сосны, ферментация длится до 100 часов. Установки для дистилляции на заводе - одни из самых высоких в Шотландии. Полученные спирты разбавляют водой до нужной крепости и разливают по бочкам из-под хереса, бурбона и красного вина, после чего поступают на склады, где хранятся до полного созревания виски.

Производитель: история предприятия началась в 1879 году, когда владелец небольшой дистиллерии Уильям Робертсон объединился с братьями Гринлисом для создания Islay Distillery Company. Через четыре года открылся новый завод по производству виски, находившийся недалеко от реки Маргадейл. Место было выбрано из-за обилия источников чистой воды, богатых месторождений торфа и доступности морских транспортных путей.

Bunnahabhain (Буннахавен) или "устье реки" по-гельски. Самая северная дистиллерия острова Айла выгодно отличается от соседей и умеет удивлять. Во-первых, здесь очень редко используют торф при создании солода из ячменя, поэтому аромат виски не сбивает с ног, а ведет дружескую беседу. Во-вторых, Буннахавен гордится самыми высокими перегонными кубами на Айле: благодаря им спирты получаются более легкими и деликатными. И в третьих, полный отказ от холодной фильтрации. Это популярная технология, делающая цвет виски более ясным, но здесь ее считают вредным кокетством. Никакой косметики, ни добавить, ни убавить - виски должно быть собой, пока течет река Маргадейл, в устье которой все и началось в 1883 году.

Гастрономические сочетания: лучше всего употреблять в чистом виде в качестве дижестива. Это позволяет оценить сложные вкусы и ароматы. Для лучшего понимания тонкостей можно добавить несколько капель воды в виски.

Температура подачи: 18-20°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.