Дымная версия Уэльского виски Penderyn Peated Single Malt Welsh Whisky с золотистым оттенком. Окуренный характер спирты приобретают во время финиша в бочках из-под виски острова Айла, а не как обычно во время солодки ячменя. В результате получаем сладкий, дымный виски с выразительным ароматом ванили, зеленого яблока, цитрусов. Вкус сложный, структурный, округлый, с деликатными дымными тонами, сладостью ванили, сочной сливой и яблоком на заднем фоне. Финиш средней длины с пряностью корицы.

Компания Penderyn производит отмеченные наградами односолодовые виски и крепкие алкогольные напитки на своем ликероводочном заводе у подножия национального парка Брекон-Биконс (Баннау-Брихейниог), Уэльс, Великобритания. Они открыли две другие винокурни в Лландидно (2021) и Суонсе (2023).

Винокурение в Уэльсе было потерянным искусством, но в конце 1990-х годов в пабе Hirwaun в долинах Уэльса группа друзей говорила об открытии первой за более чем век винокурни в Уэльсе. Они мечтали создать виски, такой чистый и драгоценный, как валлийское золото.

Село Пендерин было выбрано из-за собственного запаса пресной природной родниковой воды. В 2000 году была установлена уникальная медная емкость, созданная доктором Дэвидом Фарадеем, родственником выдающегося ученого 19-го века Майкла Фарадея, которая производит крепость крепости 92%, что означает, что виски Penderyn легкие, фруктовые и вкусные.

Этот бизнес казался курьезом - валлийский виски? - но когда шотландский эксперт по виски, доктор Джим Свон, стал мастером дистиллятора бренда, все стало серьезным. Доктор Свон приобщился, потому что он сказал, что все еще создает дух мирового уровня. Он сказал, что виски должен заканчивать в бочках Мадеры, потому это стало домашним стилем. Это быстро перешло к бочкам для хереса, бочкам из торфа, бочкам для портвейна и ряду других бочек, которые используются для обработки. Найджел Шорт инвестировал в бизнес, привлекая Стивена Дэвиса на должность генерального директора, а также приобщился выдающийся дизайнер напитков Гленн Тутсел, создавший дизайн бренда.

В День Святого Давида 2004 года виски Penderyn было выпущено в присутствии Его Высочества Принца Чарльза. Расширение в 2013/14 включало копию фотокамеры Фарадея и установку двух фотокамер с фонарем.

Благодаря инвестициям, вдохновению, упорному труду, вниманию к деталям, лучшему ячменю, опытным женщинам-дистилляторам и лучшим бочкам для бурбона из американского дуба виски Penderyn быстро завоевала всемирную репутацию за ассортимент виски, получив более 100 двойных наград. Сегодня Penderyn является значительной частью мировой дискуссии о виски и доступен более чем в 50 странах, включая ключевые рынки во Франции, Германии, США и Китае. Действительно, несколько стран экспортировали виски, когда они начинали, а сейчас это делает большинство стран, поэтому Пендерин действительно был пионером в мировой индустрии виски.

Гастрономические сочетания: как дижестив, с кофе, сигарой и сухофруктами

Температура подачи: 18-20°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического