Димна версія Уельського віскі Penderyn Peated Single Malt Welsh Whisky з золотистим відтінком. Окурений характер спирти набувають під час фінішу в бочках з-під віскі острова Айла, а не як зазвичай під час солодіння ячменю. В результаті отримуємо солодкий, димний віскі з виразним ароматом ванілі, зеленого яблука, цитрусів. Смак складний, структурний, округлий із делікатними димними тонами, солодкістю ванілі, соковитою сливою та яблуком на задньому фоні. Фініш середньої довжини із пряністю кориці.

Компанія Penderyn виробляє відзначені нагородами односолодові віскі та міцні алкогольні напої на своєму лікеро-горілчаному заводі біля підніжжя національного парку Брекон-Біконс (Баннау-Бріхейніог), Уельс, Великобританія. Вони відкрили дві інші винокурні в Лландідно (2021) і Суонсі (2023).

Винокуріння в Уельсі було втраченим мистецтвом, але наприкінці 1990-х років у пабі Hirwaun у долинах Уельсу група друзів розмовляла про відкриття першої за понад століття винокурні в Уельсі. Вони мріяли створити віскі, такий чистий і дорогоцінний, як валлійське золото.

Село Пендерин було обрано через власний запас прісної природної джерельної води. У 2000 році було встановлено унікальну мідну ємність, створену доктором Девідом Фарадеєм, родичем видатного вченого 19-го століття Майкла Фарадея, яка виробляє міцність міцності 92%, що означає, що віскі Penderyn легкі, фруктові та смачні.

Цей бізнес здавався курйозом - валлійський віскі? - але коли шотландський експерт з віскі, доктор Джим Свон, став майстром дистилятора бренду, все стало серйозним. Доктор Свон долучився, тому що він сказав, що все ще створює дух світового рівня. Він сказав, що віскі повинен закінчувати в бочках Мадери, тому це стало домашнім стилем. Це швидко перейшло до бочок для хересу, бочок з торфу, бочок для портвейну та ряду інших бочок, які використовуються для обробки. Найджел Шорт інвестував у бізнес, залучивши Стівена Девіса на посаду генерального директора, а також долучився видатний дизайнер напоїв Гленн Тутсел, який створив дизайн бренду.

У День Святого Давида 2004 року віскі Penderyn було випущено в присутності Його Високості Принца Чарльза. Розширення у 2013/14 включало копію фотокамери Фарадея та встановлення двох фотокамер із ліхтарем.

Завдяки інвестиціям, натхненню, наполегливій праці, увазі до деталей, найкращому ячменю, досвідченим жінкам-дистиляторам і найкращим бочкам для бурбону з американського дуба віскі Penderyn швидко здобула всесвітню репутацію за асортимент віскі, отримавши понад 100 подвійних нагород. Сьогодні Penderyn є значною частиною світової дискусії про віскі та доступний у понад 50 країнах, включаючи ключові ринки у Франції, Німеччині, США та Китаї. Дійсно, лише кілька країн експортували віскі, коли вони починали, а зараз це робить більшість країн, тому Пендерін справді був піонером у світовій індустрії віскі.

Гастрономічні поєднання: як дигестив, з кавою, сигарою і сухофруктами

Температура подавання: 18-20°C