Вино Barista Pinotage имеет яркий, мощный характер с хорошо интегрированными танинами, объемным телом, неинтенсивной кислотностью, оттенками красных ягод, сливы и кофе, с ягодно-лакричным привкусом. Аромат глубок, наполнен яркими оттенками спелой сливы, перезрелой вишни, какао бобов и свежемолотого кофе. Вино имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурным оттенком.

Винодельня: Val de Vie - винодельческая компания, основанная Мартином Вентером в 2001 году. Пролетая над долиной Паарл-Франшхук, Мартин обратил внимание на эту благодатную землю, которая могла бы стать отличным местом для семейного поместья у реки Берг. Найдя старую заброшенную ферму 1783 года, построенную Андрисом ле Ру, Мартин понял, что эти земли нужно возвращать к жизни. В переводе с французского название Val de Vie означает "долина жизни". Место, которое открыл Мартин, очень хорошо соответствует названию. Здесь климат подобен средиземноморскому, почвы прекрасно подходят для выращивания винограда, достаточное количество водоемов и обрамление горами Дракенштейн и Симонсберг. Для производства вина ферма и погреба были реставрированы и наполнены современным оборудованием для виноделия и выдержки вин. В Val de Vie также есть клуб здоровья с разнообразными площадками для игр, тренажерными залами и выступлениями клуба игры в поло.

Barista - винный бренд от создателя Пинотажа в стиле кавы Бертуса Фурье по прозвищу Starbucks. Этот стиль был создан для большей лояльности потребителей, выражения вина без помпезности, в простоте и доступной яркости. Сейчас Бертус занимает управленческую должность, а его брат - главный винодел на Val de Vie, где производят вина Barista.

Сорт Пинотаж - результат скрещивания сортов Пино Нуар и Сенсо. В 1925 году его изобрел профессор Стеленбосского университета Авраам Перольд. А уже в 1941 году из этого сорта была выпущена первая партия вин. Со временем вина из Пинотажа стали очень популярными из-за своей яркости, понятности и мягкого вкуса без агрессивной кислотности и сухих танинов.

Винификация: виноград собирают на этапе оптимальной зрелости. Дробление ягод сопровождается отделением гребней. Ферментация и мацерация проходят в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры и частой перекачкой мезги для лучшей экстракции и аэрации. Прессование и завершение ферментации переходят в стабилизацию вина и выдержку в новых дубовых бочках для подчеркивания тела вина

Выдержка: в дубовых бочках 5 месяцев

Рейтинги: Wine Enthusiast - 86/100

Температура подачи: 14-16 °С

Гастрономическая сочетаемость: с блюдами из красного мяса, колбасами, жареными овощами и паштетами

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.