Вино Bodega Felix Callejo (Бодега Феликс Кальехо) Parajes de Callejo изготовлен из винограда, который собран на нескольких участках на высоте от 855 до 870 метров над уровнем моря. Лозы растут на глинистых почвах с известняковым основанием. Виноградники обращены к югу, что обеспечивает идеальное созревание гроздей. В этом вине темпранильо или тинто фино, проявляет себя удивительно элегантно и одновременно аутентично.

Винодельня: семейная винодельня Bodegas Felix Callejo использует для своих вин исключительно виноград из собственной лозы. В 1989 году хозяйство на территории муниципалитета Сотильо-де-ла-Рибера (Sotillo de la Ribera) основал Феликс Кальехо. Под новые виноградники было отведено более 100 гектаров земли. Здесь высадили преимущественно сорт Темпранильо (альтернативное название тинто фино). Благодаря неисчерпаемому энтузиазму всех членов семьи, их безграничной любви к виноградной лозе и безграничному стремлению к совершенству семейное предприятие процветает. В хозяйстве соблюдают принципы органического виноградарства, все работы на виноградниках выполняют вручную с минимальным вмешательством в естественный процесс. Винодельня современно оборудована. Вина бренда Бодегас Феликс Кальехо особенно выразительны, мягки и отличаются фруктовой чистотой. 

Цвет: вишневый с фиолетовым бликом

Аромат: яркий букет раскрывается нотами спелых ягод с оттенками кондитерских изделий, бальзамико и нюансами фиалки

Вкус: насыщенный, хорошо структурированный вкус с оттенками спелых ягод, корицы, фиалки, стойким послевкусием

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с жареным мясом, хамоном, овечьими сырами, холодными мясными закусками, грибными блюдами

Винификация: виноград собирают вручную в ящики и после двойного отбора на столе перемещают в резервуары из нержавеющей стали, где бродит сусло при контролируемой температуре. По завершении спиртового брожения еще 20 дней длится мацерация со шкурками. После этого происходит яблочно-молочное брожение при 20 ºC

Выдержка: выдерживают 15 месяцев в бочках из французского дуба

Классификация: DO

Рейтинги:

• Tim Atkin – 92/100
• James Suckling – 91/100

Сорт винограда:

• Темпранильо
• Альбильо

Регион: Рибера дель Дуэро

Производитель: Bodega Felix Callejo, Испания.