Вино Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2015 DOCG, 14%, 0,75 л (486732)

Вино Castello di Radda (Кастело ди Радда) Chianti Classico Riserva вкус хорошо сбалансирован и отличается утонченностью.

Виноградник, на котором собирают сырье для этого вина, расположен на высоте 350-400 метров над уровнем моря в муниципалитете Радда в регионе Кьянти на известняково-глинистых почвах. Экспозиция виноградников к юго-востоку и юго-западу. Это самый старый виноградник санджовезе в винодельне.

Винодельня: компания Castello di Radda принадлежит семье Беретта, которая за последние 500 лет занимается производством оружия. В 2003 году владельцы приняли решение восстановить 55 га виноградников на купленной винодельне и построили новый крупный погреб, высеченный в скальной породе под землей. Над проектом работал архитектор Спартако Мори. Кастелло ди Радда расположена в восточных холмах в районе Кастелло ди Вольпая.

Цвет: рубиновый с гранатовым оттенком

Аромат: интенсивный, с нотами красных ягод, специй, ванили и эвкалипта

Вкус: сбалансированный, кислотность умеренная, танины мягкие, свежий и длительным послевкусием

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с красным мясом, дичью или выдержанными сырами, а также рекомендуется попробовать с мясом фазана

Винификация: виноград ферментируют в больших стальных чанах объемом 50 гл. Мацерация длится от 3 до 4 недель в зависимости от спелости винограда, 20% сырья проходит малолактическую ферментацию в новых бочках из французского дуба, остальное ферментируется в стальных чанах 

Выдержка: 20% вина выдерживают в новых бочках из французского дуба и 80% в бочках, которые используются второй раз и в бочках из славского дуба объемом 20 гл. Перед продажей вино не менее 9 месяцев отлеживается в бутылках

Классификация: DOCG

Сорт винограда: Санджовезе

Регион: Тоскана

Производитель: Castello di Radda, Италия.