Вино Domaine Bousquet (Домейн Бускет) Cabernet Sauvignon Reserve изготовлено из отборного винограда сорта Мальбек. Для производства вин используется только сок от первого отжима, который сразу же охлаждается во избежание брожения и сохранения всех природных качеств.

Виноградники на высоте 1200 м над уровнем моря у подножия Анд обрабатывают по органическим технологиям. Урожай в прохладном климате местности Тапунгато успевает полностью вызреть и достигает отличных показателей кислотности и сахара, поэтому Мальбек получается насыщенным, с отличным балансом вкуса.

Винодельня: семья Буске с юга Франции уже несколько поколений занимается виноделием. В 1990 году Жан Буске с женой путешествовали по Аргентине и влюбились в местность долины Уко региона Мендоза, в которой природа создала прекрасные условия для выращивания винограда.

Долина Гуалталари находится на высоте около 1200 м над уровнем моря – это почти верхний предел виноградарства Мендозы, к тому же здесь очень мало осадков и бедные каменисто-песчаные почвы. Местность больше напоминала пустыню без коммуникаций, только с одной грунтовой дорогой. Местные жители сочли этот край слишком холодным для выращивания винограда, но Буске увидел перспективу в этом терруаре.

Виноградари засадили виноградниками 240 га земель типичными для Мендозы сортами: Мальбеком, Каберне Совиньон, Мерло, Торонтес, Шардоне и другими. Вина выдерживают в дубовых бочках, стали или бетоне.

В 2011 году управление компанией перешло к дочери Жану Буске, Анне и ее мужу. Новые руководители разделяют философию родителей и продолжили их дело по тем же принципам. Виноград выращивают органическими методами, вино производят исключительно из собственного винограда. Из 4,5 млн литров вина в год, выпускаемых компанией 95 % идут на экспорт в 50 стран мира.

Винификация: собранный вручную виноград сортируют, дробят, отделяют гребни и настаивают на холоде в течение 48 часов. Ферментация на культивируемых дрожжах длится 14 дней при температуре 25°C. Малолактическое брожение происходит при выдержке в бочках.

Выдержка: 6 – 8 месяцев в бочках из французского дуба

Цвет: насыщенный пурпурный

Вкус: среднетелое вино с оттенками черных ягод и специй, бархатными танинами и продолжительным послевкусием

Аромат: в букете ощутимы благовония грибов, фиалок, красных ягод, ежевики, специй, чернослива

Гастрономические сочетания: следует попробовать со стейком средней прожарки, тушеным мясом, овощами гриль, выдержанными сырами

Сорт винограда:

• Мальбек

Рейтинги:

• Wine Enthusiast – 90/100
• James Suckling – 91/100
• Decanter – 92/100

Регион: Мендоса

Страна производства: Domaine Bousquet, Аргентина.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.