Вино Domaine Bousquet Malbec Reserve, 14%, 0,75 л

Вино Domaine Bousquet (Домейн Бускет) Cabernet Sauvignon Reserve виготовлене із добірного винограду сорту Мальбек. Для виробництва вин використовується тільки сік від першого віджиму, який відразу ж охолоджується, щоб уникнути бродіння та збереження всіх природних якостей.

Виноградники на висоті 1200 м над рівнем моря біля підніжжя Анд обробляють за органічними технологіями. Урожай у прохолодному кліматі місцевості Тапунгато встигає повністю визріти та досягає відмінних показників кислотності та цукру, тому Мальбек виходить насиченим, з відмінним балансом смаку.

Виноробня: родина Буске із півдня Франції вже кілька поколінь займається виноробством. У 1990 році Жан Буске з дружиною подорожували Аргентиною і закохалися в місцевість долини Уко регіону Мендоза, в якій природа створила прекрасні умови для вирощування винограду.

Долина Гуалталарі знаходиться на висоті близько 1200 м над рівнем моря – це майже верхня межа виноградарства Мендози, до того ж тут дуже мало опадів та бідні кам'яно-піщані ґрунти. Місцевість більше нагадувала пустелю без комунікацій, лише з однією ґрунтовою дорогою. Місцеві жителі вважали цей край надто холодним для вирощування винограду, але Буске побачив перспективу цього терруару.

Виноградарі засадили виноградниками 240 га земель типовими для Мендози сортами: Мальбеком, Каберне Совіньйон, Мерло, Торонтес, Шардоне та іншими. Вина витримують у дубових бочках, сталі чи бетоні.

У 2011 році управління компанією перейшло до дочки Жана Буська, Ганни та її чоловіка. Нові керівники поділяють філософію батьків і продовжили їхню справу за тими самими принципами. Виноград вирощують органічними методами, вино виробляють із власного винограду. З 4,5 млн літрів вина на рік, що випускаються компанією 95%, йдуть на експорт у 50 країн світу.

Виніфікація: зібраний виноград вручну сортують, дроблять, відокремлюють гребені і настоюють на холоді протягом 48 годин. Ферментація на дріжджах, що культивуються, триває 14 днів при температурі 25°C. Малоклактическое бродіння відбувається за витримці в бочках.

Витримка: 6 – 8 місяців у бочках із французького дуба

Колір: насичений пурпуровий

Смак: середньотіле вино з відтінками чорних ягід та спецій, оксамитовими танінами та тривалим післясмаком

Аромат: у букеті відчутні пахощі грибів, фіалок, червоних ягід, ожини, спецій, чорносливу

Гастрономічні поєднання: слід спробувати зі стейком середньої прожарки, тушкованим м'ясом, овочами гриль, витриманими сирами

Сорт винограду:

• Мальбек

Рейтинги:

• Wine Enthusiast – 90/100
• James Suckling – 91/100
• Decanter – 92/100

Регіон: Мендоса

Країна виробництва: Domaine Bousquet , Аргентина.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.