Вино Domaine du Castel La Vie Blanc du Castel 2021, белое, сухое, 0,75 л

Вино Domaine du Castel (Домейн дю Кастель) La Vie Blanc du Castel 2021 обладает мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и долгим послевкусием. Гармоничный, свежий аромат раскрывается нотками персика, лимона, груши, минералов и белых цветов.

La Vie Blanc du Castel - кошерное белое сухое вино, изготовленное из купажа винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне и небольшой доли сорта Гевюрцтраминер. Виноградники разбиты на Иудейских холмах. При изготовлении вина сусло подвергается длительному периоду ферментации при низкой температуре в строго контролируемых условиях и выдержке на тонком осадке.

Легенда: Domaine du Castel – небольшая семейная винодельня основана Эли Бен Закеном, который родился в космополитной Александрии и получил образование в Англии, Италии и Швейцарии. Все началось как простое увлечение, Эли высадил небольшой виноградник на вершине холма неподалеку своего дома в Иудейских горах возле Иерусалима. Первое вино было выпущено в 1995 году, спустя семь лет после высадки лоз, а проект получил название Castel, от крепости крестоносцев, расположенной поблизости. Виноградники Domaine du Castel высажены на высоте 700 метров над уровнем моря, расположены на северных или северо-восточных склонах. Близость к Средиземному морю смягчает жаркое лето и приносит освежающий бриз. Здешние почвы красные, содержат глину и известняк с множеством камней, и как результат имеют хороший дренаж. Летом средняя дневная температура намного ниже, чем бывает в этих широтах, а здешние ветра северо-восточные. Ночи здесь влажные и холодные, а дни очень сухие, что предотвращает образование гнили на ягодах. Среднесуточные температуры колеблется в пределах 10, а иногда и 16 °C в период созревания винограда. Это способствует достижению хорошей кислотности и фенольной зрелости винограда, и как результат создания концентрированных, богатых, глубоких вин.

Гастрономическая сочетаемость: рекомендовано подавать с морепродуктами, блюдами из рыбы и птицы, овощами и сырами. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Сорт винограда:

• Совиньон Блан
• Шардоне
• Гевюрцтраминер 

Регион: Иудейские Холмы

Производитель: Domaine du Castel, Израиль.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.