Вино Don Simon Tempranillo имеет бархатный вкус с отличным балансом свежести и терпкости, доминантой вишневых и смолисто-пряных оттенков в длительном элегантном послевкусии. Интенсивный аромат раскрывается нотами черной и красной вишни, черники, малины, брусники, клубничного джема и сладких специй. Вино имеет глубокий гранатовый цвет.

Слово Tempranillo - это уменьшительное от испанского temprano, что означает ранний: сорт Темпранильо созревает на несколько недель раньше большинства красных испанских сортов. Ягоды Темперанильо имеют толстую кожуру, богатую антоцианами (красящими пигментами).

Винодельня: Компания Гарсиа Каррйон (Garcia Carrion) была основана несколько веков назад в городке Хумилье. Обладала виноградниками и занималась производством вин семья Каррйон, и тут же, прямо на винодельне, его продавала. К концу XIX века производство расширилось и была построена новая винодельня значительно больших размеров. Цели компании были направлены на повышение экспорта своих вин во Францию. В те годы виноградники Франции были поражены филлоксерой, благодаря чему экспорт вин из Хумильи во Францию начал активно развиваться.

Сейчас компания владеет виноградниками в 10 различных регионах: Риоха, Рибера Дель Дуэро, Руеда, Хумилья, Аликанте, Кастилья Ла Манча, Пенедес, Каталония и Кава. По объему продаж компания Гарсия Каррйон является крупнейшей в Испании.

Бренд Don Simon был запущен в производство в 1980 году. В производство идут только отборные, экологически чистые ягоды, выращенные на плантациях. Разлив вин под маркой "Дон Симон" производится как в классические стеклянные бутылки, так и в коробки "Тетра Пак".

Винификация: Процесс брожения сусла происходит в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Мацерация сусла на виноградной кожуре длится 8-10 дней. В течение этого времени вино периодически переливается, чтобы облегчить извлечение фруктовых оттенков и таннинов.

Выдержка: Кратковременная выдержка в стальных емкостях перед бутилированием.

Температура подачи: 15 °С

Гастрономическая сочетаемость: с блюдами из красного мяса, пиццей, пастой с мясным соусом, мясными закусками и деликатесами

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.