Вино Fazenda Agricola Augalevada Mercenario Tinto насыщенного рубинового цвета, представляет собой красный купаж сортов винограда. Это вино супер выразительное и ароматное, с цветочными и пряными оттенками спелого красного апельсина, вишни, и тонкими нюансами пряных специй. Во вкусе мягкая текстура, легкость, высокая кислотность и достаточно долгое послевкусие.

Аугалевада была создана в 2009 году и получила свое название от ручья, протекающего прямо посреди фермы. Изучив сельскохозяйственную инженерию, Яго увлекся пермакультурой в молодом возрасте. Augalevada - первая сертифицированная биодинамическая (Demeter) винодельня в истории региона Рибейро. Яго построил свой погреб в гранитном холме на трех этажах, чтобы использовать гравитацию во время виноделия. Яго выдерживает свои вина в бочках емкостью 500 и 600 литров, а также Амфорах (Тинахи), вкопанными в землю в подвале погреба. Каждая амфора и бочка развиваются по-разному и придают винам разные черты. SO2 добавляется только при розливе в бутылки, достигая всего 20-25 мг/л.

Аугалевада - одна из самых прогрессивных виноделен во всей Испании, занимающаяся восстановлением исторического и невероятного терруара. Винодел и владелец - Яго Гарридо. 4 гектара занимает его ферма, из которых 2,5 гектара виноградников на каменных террасах. Атлантический климат с влиянием континентального. Юго-Восточная экспозиция. 300 метров над уровнем моря. Потрясающие условия для создания вин.

Винификация: производится с использованием местного винограда, собранного вручную. Виноград проходит тщательный отбор перед началом процесса винификации. Бренд уделяет особое внимание сохранению натуральных качеств винограда, и процесс брожения происходит при контролируемой температуре с использованием дикой дрожжевой флоры на протяжении 10 месяцев. 

Гастрономические сочетания: отлично сопровождает мясные блюда, включая жареное мясо, стейки и барбекю. Оно также прекрасно дополняет блюда с сыром, особенно с твердыми сортами, можно использовать в качестве аперитива.

Температура подачи: 16-18°C

Содержание сульфитов: 49 мг/л

Сорт винограда:

• Еспадейро
• Каино Лонго
• Бранселао
• Соусон

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.