Вино Gato Negro (Гато Негро) Carmenere изготовляют из сорта Карменер, иногда в зависимости от урожая добавляют небольшое количество Серы. Яркий солнечный и сухой климат Центральной Долины Чили позволяет собирать урожай в конце апреля. С одного гектара собирают около 15 тонн винограда.

Винодельня: винодельня Сан Педро является одной из самых известных в Чили. Компанию основали братья Корреа. В 1865 году они выкупили землю, принадлежавшую их предкам. Постепенно вина компании получили спрос, и с 1940 года компания Сан Педро начала экспортировать вина далеко за пределы Чили. Сегодня винодельни принадлежат виноградникам в долинах Майпо, Курико, Рапель и Маули.

Винификация: ферментация проходит при температуре около 28 градусов. 2 – 3 раза в день происходит ремонтаж, при котором нижние слои сусла поднимают вверх. Это необходимо для интенсивного цвета и аромата вина.

Выдержка: в дубе в течение трех месяцев

Цвет: насыщенный рубиновый с фиолетовым бликом

Вкус: округлое вино с шелковистой текстурой, оттенками красных ягод и фруктов, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием

Аромат: ежевика, черная смородина, ноты специй, табака и ванили

Гастрономические сочетания: идеально подойдет к тайской, китайской, мексиканской кухне, будет смаковать с уткой, говядиной и выдержанными сырами

Сорт винограда: 

• Карменер

Температура подачи: 15-17 °С

Регион: Центральная Долина

Производитель: Vina San Pedro, Чили.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.