Вино Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Rouge, красное, сухое, 13%, 0,75 л

Вино Louis Jadot (Луи Жадо) Bourgogne Couvent des Jacobins Rouge производится из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на разных виноградниках области Бургонь. 

Мощный купец из Бургундии Louis Jadot имеет виноградники во всех субрегионах. Его Couvent des Jacobins – сбалансированное кюве из Пино Нуара, собранного на разных виноградниках золотого склона.

Винодельня: в 1859 году сын бельгийских переселенцев Луи Жадо основал негоциантский винодельческий проект. Его семья уже владела купленным в 1826 году монопольным виноградником Beaune Premier Cru Clos des Ursules. Компания ориентировалась на североевропейский рынок.

В 1900 году дело унаследовал сын Луи – Луи Жану-Батисту, значительно расширившему владения. Хозяйство приобрело множество отдельных участков виноградников, среди которых Сhevalier Montrachet les Demoiselles и Corton Charlemagne.

Следующий наследник Луи Огюст Жадо начал продавать вино в США и Великобританию при поддержке владельца Kobrand Corporation, негоцианта Руди Копфа. Впоследствии обстоятельства заставили мадам Жадо продать собственную компанию семье Руди Копфа, единственному импортеру вин Жадо в США с 1945 года.

От основания семейного предприятия Жадо удалось собрать сотни отдельных участков по всей Бургундии: от Шабли, Золотого Склона, Маконе до Божоле. Владельцы умело исследовали свой терруар, вкладывали в него силы и время и выражали его особенности в своих винах.

Сегодня компании принадлежат 154 га виноградников по всему региону. Кроме того, хозяйство закупает качественный виноград у других виноградарей на условиях долгосрочных контрактов. С 1995 года компания имеет собственную бондарню, так что имеет возможность контролировать качество бочек из отборочного французского дуба. За производство вин ответственны легендарные энологи, в частности, Jacques Lardière, которые обеспечивают отличный результат, независимо от сюрпризов природы, которые случаются с каждым урожаем.

Винификация: собранный вручную виноград сортируют, дробят и отделяют гребни. Винификация проходит по красному методу. Ферментацию начинают с помощью чистой культуры дрожжей. Затем вино прессуют и стабилизируют в нейтральных резервуарах. После этого часть вина выдерживают в дубовых бочках в течение 9 - 12 месяцев, остальную часть - в нейтральных резервуарах. Выдержанные вина совмещают и стабилизируют до разлива в бутылки.

Выдержка: частичная выдержка в дубовых бочках 9 – 12 месяцев

Цвет: неинтенсивный рубиновый

Вкус: элегантное, сочно-ягодное вино с неинтенсивными танинами, оттенками клубники, лесных красных ягод и чистым отсвежающим послевкусием

Аромат: характерный для бургундского Пино Нуару букет с благоуханием клубники, малины, хвои, легкими землистыми нотами

Гастрономические сочетания: Пино Нуар хорошо подходит к птице, если есть возможность отведать его с coq au vin (петухом по-бургундски), непременно воспользуйтесь. Также вино будет отлично смаковать к тартару из говядины, севиче из тунца или тунца на гриле.

Температура подачи: 14-16 °C

Сорт винограда: Пино Нуар

Рейтинги:

• Decanter – 87
• Falstaf – 88

Регион: Бургундия

Производитель: Louis Jadot, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.