Вино Massimago Conte Gastone Amarone красное сухое 16% 0.75 л

Massimago Conte Gastone Amarone della Valpolicella – это роскошное красное сухое вино, являющееся воплощением богатства и силы Вальполичеллы. Вино имеет глубокий гранатово красный цвет с пурпурными оттенками. Вкус насыщенный, бархатный, с нотами спелой черной вишни, инжира, черного шоколада и тонкими оттенками табака и пряностей. Танины крепкие, но шелковистые, а послевкусие длительное, с бальзамическими и минеральными нюансами.

Аромат: ароматический профиль вина сложен и многогранен, с нотами сушеных ягод – черной вишни, ежевики, изюма – дополненных оттенками кофе, какао, лакрицы и легкими травяными нюансами. При нагревании появляются тонкие акценты ванили и дуба.

Происхождение и история сорта: вино изготовлено из бленда традиционных сортов Вальполичеллы: Корвина (70%), Корвинона (20%) и Рондинелла (10%). Amarone della Valpolicella – это культовый стиль вина, производимый по уникальной технологии аппасимента, когда виноград подсушивают перед ферментацией. Корвина обеспечивает глубину и фруктовую интенсивность, Корвиноне добавляет структуры, а Рондинелл – ароматической сложности. История Amarone уходит в середину XX века, когда виноделы Вальполичеллы начали совершенствовать технику, у которой корни еще в римских винах "retiacum".

Технология производства: виноград для Conte Gastone собирают вручную на виноградниках в долине Меццане на высоте 100-350 метров над уровнем моря. Ягоды подсушивают в течение 3–4 месяцев в вентилируемых помещениях (fruttaio), теряя до 40% влаги, концентрирующей сахара и ароматы. После мягкого прессования виноград проходит длительную ферментацию (20–30 дней) в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается 24 месяца в дубовых бариках (50% новых, 50% употребляемых) и еще 12 месяцев в бутылках, что обеспечивает гармонию вкуса и аромата.

Винодельня: Massimago – семейная винодельня, основанная в 1883 году семьей Кракко в долине Меццане, восточная часть Вальполичелли. С 2003 года винодельней руководит Камилла Росси-Шовене, переведшая хозяйство на органическое производство, получив сертификацию в 2014 году. Название "Massimago" происходит от латинского "maximum agium" – "максимальное благосостояние", символизирующее красоту местных холмов. Винодельня занимает 33 гектара, из 16 га виноградников на известняково-глинистых почвах. Massimago использует экологические практики, включая солнечные панели для энергообеспечения и сотрудничает с университетами для инновационных исследований. Вина, в частности Amarone, экспортируются в США, Европу и Азию, получая высокие оценки, например, 93 балла от James Suckling по Conte Gastone 2015.

Гастрономическое сочетание: Conte Gastone Amarone идеально сочетается с насыщенными блюдами, такими как тушеная дичь, говяжий стейк с трюфельным соусом или баранина с розмарином. Она также прекрасно дополняет выдержанные сыры, такие как Пармезан или Горгонзола, и темный шоколад с высоким содержанием какао. Рекомендуется декантировать за час до подачи.

Температура подачи: 18–20 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.