Вино Massimago Conte Gastone Amarone червоне сухe 16% 0.75 л

Massimago Conte Gastone Amarone della Valpolicella – це розкішне червоне сухе вино, що є втіленням багатства та сили Вальполічелли. Вино має глибокий гранатово-червоний колір із пурпуровими відтінками. Смак насичений, оксамитовий, із нотами стиглої чорної вишні, інжиру, чорного шоколаду та тонкими відтінками тютюну й прянощів. Таніни міцні, але шовковисті, а післясмак тривалий, із бальзамічними та мінеральними нюансами.

Аромат: ароматичний профіль вина складний і багатогранний, із нотами сушених ягід – чорної вишні, ожини, родзинок – доповнених відтінками кави, какао, лакриці та легкими трав’яними нюансами. При нагріванні проявляються тонкі акценти ванілі та дуба.

Походження та історія сорту: вино виготовлене з бленду традиційних сортів Вальполічелли: Корвіна (70%), Корвіноне (20%) і Рондінелла (10%). Amarone della Valpolicella – це культовий стиль вина, що виробляється за унікальною технологією аппасіменто, коли виноград підсушують перед ферментацією. Корвіна забезпечує глибину та фруктову інтенсивність, Корвіноне додає структури, а Рондінелла – ароматичної складності. Історія Amarone сягає середини XX століття, коли винороби Вальполічелли почали вдосконалювати техніку, що має коріння ще в римських винах "retiacum".

Технологія виробництва: виноград для Conte Gastone збирають вручну на виноградниках у долині Меццане на висоті 100–350 метрів над рівнем моря. Ягоди підсушують протягом 3–4 місяців у вентильованих приміщеннях ("fruttaio"), втрачаючи до 40% вологи, що концентрує цукри та аромати. Після м’якого пресування виноград проходить тривалу ферментацію (20–30 днів) у резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Вино витримується 24 місяці в дубових бариках (50% нові, 50% вживані) і ще 12 місяців у пляшках, що забезпечує гармонію смаку та аромату.

Виноробня: Massimago – сімейна виноробня, заснована в 1883 році родиною Кракко в долині Меццане, східна частина Вальполічелли. З 2003 року виноробнею керує Камілла Россі-Шовене, яка перевела господарство на органічне виробництво, отримавши сертифікацію в 2014 році. Назва "Massimago" походить від латинського "maximum agium" – "максимальний добробут", що символізує красу місцевих пагорбів. Виноробня займає 33 гектари, із 16 га виноградників на вапняково-глинистих ґрунтах. Massimago використовує екологічні практики, включаючи сонячні панелі для енергозабезпечення, і співпрацює з університетами для інноваційних досліджень. Вина, зокрема Amarone, експортуються до США, Європи та Азії, отримуючи високі оцінки, наприклад, 93 бали від James Suckling за Conte Gastone 2015.

Гастрономічна сполучність: Conte Gastone Amarone ідеально поєднується з насиченими стравами, такими як тушкована дичина, яловичий стейк із трюфельним соусом чи баранина з розмарином. Воно також чудово доповнює витримані сири, такі як Пармезан чи Горгонзола, і темний шоколад із високим вмістом какао. Рекомендується декантувати за годину до подачі.

Температура подачі: 18–20 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.