Вино Spier Wines (Спир Вайнс) Pinotage Spier Signature имеет яркий пурпурный цвет с красными переливами.

Цвет, вкус, аромат: Букет раскрывается ароматами типичными для прародителя сорта Пино Нуара - сушеной клюквы, черешни, малины и кожуры красного яблока с тонким оттенками сладкого кофе мокко. Хорошо структурированный вкус с мягкими сочными фруктами, сглаженными танинами и приятной кислотностью. С нотками рахат-лукума в послевкусие. Прекрасно в паре с тушеной свининой с фруктовым соусом барбекю, с ягнятиной на углях маринованной в Мускате, бургерами с карамелизированным луком. Температура подачи 14-16 °C

Легенда: Одна из самых известных винодельческих компаний Южной Африки Spier Wines находится в удивительно живописном районе Западно-Капской провинции. В окружении виноградников раскинулось поместье, поражающее своей красотой. Местные виноградные плантации считаются одними из самых старейших в Африке, т.к. были высажены более трех столетий назад. Spier можно по праву назвать лучшим производителем вин в Южной Африке. Винодельня завоевала множество наград в последние годы, в частности в 2011 стала производителем года на региональном конкурсе Южной Африки Old Mutual Trophy Wine Show и на международном соревновании Mundus Vini, а на престижном международном дегустационном конкурсе International Wine and Spirits Competition (IWSC) в Лондоне была названа лучшей винодельней Южной Африки. Кроме того компания бережно относится к окружающей среде и следует принципам минимального вмешательства в природные процессы. Spier имеет сертификацию ISO 22000, является членом южноафриканской организации биоразнообразия Biodiversity & Wine Initiative (BWI), аккредитована международной организацией Справедливой Торговли (Fair trade), органически сертифицирована и следует критериям Интегрированного производства вина (Integrated Production of Wine - IPW) - добровольной схемы экологической устойчивости южноафриканской винной промышленности. Виноград собирают исключительно вручную со специально отобранных виноградников всей Западно-Капской провинции, и немедленно охлаждают, когда ягоды прибывают на винодельню. Виноград тщательно сортируют вручную, во время этого процесса до 10% винограда отсеиваются на сортировочных столах. Линейка вин на каждый день Spier’s Signature отображает то, что Spier удается лучше всего – отобразить истинный характер винограда. Винодельня стремится делать качественные вина, которые предают уникальные особенности каждого сорта

Винификация: Виноград мягко дробят, отделяют от гребней и охлаждают перед ферментацией. После 2 дней холодной мацерации происходит брожение до достижения сухости в резервуарах из нержавеющей стали при 24 °C. Ежедневно проводятся по три перекачивания сусла. После брожения 20 % вина созревают во французских баррелях дуба в течение 8-10 месяцев. Остальная часть смеси созревает в резервуарах из нержавеющей стали с перекладинами из французского дуба

Регион: Западный Кейп, Стелленбос

Производитель: Spier Wines, Южно-Африканская Республика.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.