Вино Volver Single Vineyard проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение. Эти два процесса производятся в деревянных бочках, изготовленных из качественного дуба. Выдержка вина происходит в бочках из дуба французского происхождения и длится 14 месяцев. В бутылки напиток попадает не фильтрованным.

История винного хозяйства Volver началась в 2004 году, именно тогда Рафаэль Канисарес решил создать свое вино. Выходец из семьи виноделов в четвертом поколении, Рафаэль воспитывался на любви к винограду и виноделию. Хозяйство активно занимается, восстановлением старых, местных виноградников, которые по тем или иным причинам были утрачены. Самый ценный актив хозяйства - это его виноградные лозы, некоторые из которых достигают возраста 90 лет. Volver создает вина из разных регионов Испании, что говорит о разнообразии стилей вина. Сегодня Софья Канисарес, дочь Рафаэля, готовится взять эстафету поколений. Она обучается и имеет очень четкие идеи, которые разделяет ее отец, и уже успела создать собственное вино под наблюдением своего главного наставника.

Цвет: глубокий пурпурный 

Вкус: довольно яркий и характеризующийся нюансами вишни и черной смородины, привкус данных ягод гармонично сочетается с умеренной кислотностью и пряными специями

Аромат: распознаются нотки табака, лакрицы, вишни и различных черных ягод

Гастрономическая сочетаемость: отлично подойдут блюда из рыбы, мясные и сырные закуски

Температура подачи: 15-18°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.