Рослинна олія першого віджиму (extra vergine)

До якісних виробників я відношу підприємства Італії, Греції, Іспанії. Оливкова олія Borges досить цікавий продукт. Виробник не зазначає з якого саме регіону Середземномор'я постачається сировина чи сама олія і це, як на мене, значний мінус. Тож доводиться обирати за смаком і за тією інформацією що доступна. Інформація щодо кислотності, є не у кожного виробника з масмаркету, то ж в цьому випадку моя повага, тут вона є. Олія має гарний смак з незначною гірчинкою, приємний трав'янистий аромат з горіховими нотками та солом'яний колір. Звичайно вона не дотягує до найкращих які доводилось куштувати, але за свою ціну дуже гарний вибір. В порівнянні з досить схожою за ціною від ТМ Премія, Borges можливо має менш виражену гірчинку, але так як сировина змінюється тож впевнений що різні партії можуть смакувати з відтінками. В іншому-різниця в дрібницях і мій вибір залежав би лише від ціни. За акційною ціною це гарний вибір серед оливкової олії середньої якості, коли не готові переплачувати втричі

Переваги: Гарний вибір якісної олії особливо за акційною ціною

Donna Sofia: українськомовна етикетка стверджує що виробник Італія, іншої корисної інформації майже ніякої. Окрім італійського виробництва для якості важливо походження сировини і тут ніяких подробиць, лише "країни ЄС". Інформації щодо кислотності теж ніякої. Тож ця олія не може відноситись до продукту вищого гатунку, це добротний середняк з масмаркету якість та смако-ароматичні властивості якого будуть відрізнятись і залежати від країни походження та якості сировини. Олія має приємний трав'янистий аромат з горіховими нотками та солом'яний колір, а ось на смак підійде не кожному. Олія гірка, можливо навіть занадто, а потрапляючи до горла навіть викликає легке печіння ))) Для тих хто в темі пояснювати не треба, ті хто вживають рідко extra virgin і ті кому не до вподоби такий контраст у смаку можливо необхідно звернути увагу на іншого виробника. Порівнюючи з досить схожими за ціною оліями від ТМ Премія та Borges зауважу що Премія трохи лагідніша, а Borges у цій трійці найменш гірка.

Переваги: Якщо це ваше перше знайомство з Extra virgin, можливо вам не зайде, але якщо ви в темі то рекомендую, особливо якщо не розглядати її як преміум, а як середняк з масмаркету з відповідною акційною ціною.

Недоліки: Намагався передати у відгуку

Скористався акцією і вперше замовив оливкові олії Dante Terre Antiche Extra Virgin 0.25 л. та Olivari Extra Virgin 250 мл Раніше досвіду використання таких олій не мав (брав рафіновану), тому опишу своє перше суб'єктивне враження. Начитавшись відгуків, найбільше, за що переживав, це гірчинка. Уявляв, що ця гірчинка може мати виражений смак старої олії (як у соняшникової), і тоді це точно не буде мені до вподоби. Тому перше, що я спробував, це по кілька крапель чистої олії кожної з бутилочок. Моє враження, що кожна з цих двох олій реально має свій приємний фруктовий аромат, чимось схожий, але різний. А потім з'являється гірчинка. Я б назвав це післясмаковою гостринкою. Нічого спільного з моєю до цього уявою вона немає. Це особлива гірчинка, яка відрізняється, і у Dante і у Olivari вони різні, але кожна смакує по своєму. Запраляв цими оліями салати, оселедець, смажив яєчню. В блюдах ця гірчинка доповнює їх смак. Покупкою задоволений. Дякую магазину Maudau за приємні емоції.

Скористався акцією і вперше замовив оливкові олії Olivari Extra Virgin 250 мл та Dante Terre Antiche Extra Virgin 0.25 л. Раніше досвіду використання таких олій не мав (брав рафіновану), тому опишу своє перше суб'єктивне враження. Начитавшись відгуків, найбільше, за що переживав, це гірчинка. Уявляв, що ця гірчинка може мати виражений смак старої олії (як у соняшникової), і тоді це точно не буде мені до вподоби. Тому перше, що я спробував, це по кілька крапель чистої олії кожної з бутилочок. Моє враження, що кожна з цих двох олій реально має свій приємний фруктовий аромат, чимось схожий, але різний. А потім з'являється гірчинка. Я б назвав це післясмаковою гостринкою. Нічого спільного з моєю до цього уявою вона немає. Це особлива гірчинка, яка відрізняється, і у Dante і у Olivari вони різні, але кожна смакує по своєму. Запраляв цими оліями салати, оселедець, смажив яєчню. В блюдах ця гірчинка доповнює їх смак. Покупкою задоволений. Дякую магазину Maudau за приємні емоції.

Продукт приятно удивил качеством и ароматом. Масло обладает тонким, но выраженным чесночным вкусом — не резким, не искусственным, а именно тем, который создаёт ощущение, будто чеснок только что раздавили и бросили в свежее масло. Что понравилось: Вкус и аромат. Чесночный привкус ярко ощущается, но не перебивает блюда, а наоборот — усиливает вкус. Это не ароматизатор "для галочки", а по-настоящему сбалансированный чесночный акцент. Качество масла. Основа — классическое оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin), с насыщенным вкусом и приятной густотой. Идеально подходит как для холодных блюд, так и для готовки. Универсальность применения. Я использовал его для: Заправки овощных салатов — особенно хорошо сочетается с томатами, рукколой, свежими листьями шпината. Приготовления гренок и брускетты — слегка сбрызгиваю масло на хлеб и запекаю, получается ароматно и вкусно. Маринада для курицы — масло помогает раскрыть специи и придать мясу лёгкий чесночный оттенок.

Це дуже якісна олія холодного віджиму, завдяки чому всі корисні властивості зберігаються. Віддаю перевагу саме металевий пляшці, бо по-перше, захист від світла,  а по-друге, мені так спокійніше, бо на кухні трапляєтся всяке, а об'єм великий, вона важка, та і коштує недешево.  Олія має зеленуватий колір та приємний оливковий аромат. Я купую різни олії від цього бренду, всі вони дуже смачні, але саме Kalamata подобаєтся більше за всіх, тому що смак насичений, терпкий, але водночас без зайвої гіркоти, що і відрізняє оливки Kalamata від інших.  М’який смак і низька кислотність роблять цю олію ідеальною приправою для салатів, особливо в поєднанні з якісним соєвим соусом. Просто додавання цієї олії разом з твердим сиром до пасти відразу посилює  смак і підіймає до рівня вишуканих страв. Ще заливаю цією олією подрібнений базилик, та відправляю в морозилку в формі для льоду. Зимою маю смак свіжого базиліка в пасти або в піци.

Переваги: Смачна, не дуже агресивна

Придбала 500 мл олії з насіння льону на рафінованої першого холодного віджиму Кама як джерело омега 3 ненасичених жирних кислот, що дуже потрібні для здорового харчування. Смак олії гіркуватий, специфічний - родині не дуже сподобався. Оскільки добова доза омега 3 міститься у 3-5 мл олії, вирішила додавати до соняшникової олії у сплати з капусти білоголової і пекінської капусти, редьки та дайкону. Декілька років майже не купую магазинний майонез , вбиваю блендером сама, на одне яйце додаю 170-200 мл соняшникової олії (сьогодні частину соняшникової олії замінила, додала приблизно 1 столову ложку льняної = 15 мл) , 1 чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі і стільки ж уксусу й французької або звичайної гірчиці. Майонез з додаванням льняної олії більш пікантний і корисний, збивається залізною ногою блендера за лічені секунди. Раджу льняну олію Кама до покупки, до речі ціна її тут нижче,ніж у супермаркеті.

Переваги: Корисний харчовий продукт, пляшка оптимального об'єму, приємна ціна

Недоліки: Прозора пляшка не зі скла

Оливкова олія від Премія досить цікавий продукт. До якісних виробників я відношу підприємства Італії, Греції, Іспанії. Найсмачніша серед тих що куштував була з Хорватії, але то була домашнього виготовлення. В нашому випадку олія виготовлена в Іспанії, але країна походження сировини Португалія. Якщо оцінювати за органолептичними характеристиками то олія на тверду четвірку: має гарний смак з вираженою гірчинкою, приємний трав'янистий аромат з горіховими нотками та солом'яний колір. Звичайно вона не дотягує до найкращих які доводилось куштувати, але за свою ціну дуже гарний вибір. Порівнював з подібною за близької ціни від Borges, то різниця в дрібницях і вибір робив би лише за ціною. Одною з головних характеристик оливкової олії є кислотність, нажаль у продукта від Премія вона ніде не зазначена і це значний мінус. Тим не менш, якщо довіряти лише смаковим відчуттям, з оглядом на акційну ціну, від мене 5 зірок.

Переваги: Гарний вибір за акційною ціною

Куштувала смачну якісну оливкову олію в Греції, в Туреччині і тепер як купую в Україні, то довго ретельно вибираю, бо й підробок на ринку багато і неякісної продукції. На маудау широкий вибір олії, то ж дивилася тут і зупинилася на цій, хоч раніше не купувала. Вибором залишилися задоволена. Олія справді високої якості, першого віджиму, з правильною гірчинкою, ніжним ароматом, жовто-зеленого кольору і тим самим смаком, якого шукала. Як ще потрапиш на знижки, то взагалі 11 з 10-ти) До речі, купувала зі знижкою і термін придатності був пристойний. Бо все таки свіжіша оливкова олія смачніша і має більше корисних властивостей. Олію extra virgin рекомендується вживати в холодному вигляді в салатах, закусках, додавати до різних страв, але не смажити на ній, бо має низьку температуру горіння і втрачає всі вітаміни та мікроелементи. Вибирайте, дегустуйте, хай вам буде смачно:)

Переваги: Смак, якість, зручна упаковка

Недоліки: Ціна