Укр

Рус

Рис Камоліно

Камоліно — рисовий сорт, який вирощують у Єгипті. Його відносять до середньозернистих. Зерна відрізняються круглою формою. Після варіння вони стають м'якими та розсипчастими, а також прекрасно вбирають аромати. Це один із найуніверсальніших сортів на ринку.

Як виробляють рис камоліно

Зерно здебільшого росте в родючій дельті Нілу. Поля постійно заливають водою, підтримуючи необхідні умови вирощування.

Раніше рис камоліно збирали переважно вручну, але зараз практикують машинне збирання. У процесі стебла зрізають, а зерна відокремлюють від полов. Подальше оброблення виглядає так:

  1. Рисові зерна сушать, знижуючи вміст вологи. Це запобігає псуванню крупи.
  2. Сушений рис камоліно подрібнюють, видаляючи лушпиння і висівки. Потім зерно полірують, залишаючи білу серцевину.
  3. Камоліно проходить подвійне полірування. На останньому етапі його покривають тонким шаром рослинної олії. Рідше використовують глюкозу. Покриття знижує час варіння і подовжує термін придатності.
  4. Готову крупу упаковують. Рис камоліно можна купити в картонних коробках або поліетиленових пакетах. На особливу увагу заслуговує продукція в індивідуальних варильних пакетиках. У них міститься заздалегідь відміряна порція рисових зерен, яку достатньо залити водою, дотримуючись інструкції.

Чим камоліно відрізняється від звичайного рису

Перше, на що звертають увагу покупці, — відтінок. Рис камоліно покривають рослинною олією, що надає зерну перлинного кольору.

Ретельне подвійне полірування забезпечує рівну глянсову текстуру. Через це рис камоліно не липне, а після варіння залишається розсипчастим. Рослинна олія також перешкоджає пригорянню.

Камоліно часто вибирають як гарнір. Сорт особливо підходить для використання в рецептах іспанської або арабської кухні, а також для приготування середземноморських і азійських страв, включно з пловом, паельєю, суші.

Корисні властивості рису камоліно

Ключові переваги для здоров'я:

  1. Джерело енергії. Камоліно — рисовий сорт, який багатий на вуглеводи. Це робить його хорошим варіантом для щоденного вживання.
  2. Легка засвоюваність. Відносно низький вміст клітковини порівняно з коричневими сортами — гарне рішення для чутливої травної системи.
  3. Високий вміст вітамінів і мінералів. Хоча в процесі помелу частина поживних речовин втрачається, рис камоліно, як і раніше, містить вітаміни групи B, включно з тіаміном, ніацином і рибофлавіном, а також залізо та магній.
  4. Низький вміст жиру і холестерину. Білий рис — оптимальний варіант для людей із серцево-судинними захворюваннями.

Рис не містить глютену. Камоліно — не виняток, тому він підходить людям із целіакією.

Як правильно готувати рис камоліно

Короткий посібник, який допоможе зберегти унікальну текстуру і смак рисового сорту:

  1. Промийте крупу. Помістіть рис камоліно, використовуючи сито, під холодну воду і промивайте, поки вода не стане прозорою. Це допоможе видалити надлишки крохмалю на поверхні зерен.
  2. Відміряйте порцію. Якщо не використовуєте крупу в індивідуальних варильних пакетах, підготуйте одну склянку рисових зерен. Для приготування знадобиться 2–3 склянки води — кількість залежить від очікуваного результату.
  3. Приготуйте рис камоліно. Це можна зробити в каструлі на плиті або в рисоварці. За бажання додайте дрібку солі та трохи масла. Доведіть воду до закипання, а потім зменшіть вогонь. Дайте рису проваритися 15–20 хвилин під кришкою.
  4. Відставте крупу вбік. Після приготування зніміть каструлю з вогню і дайте рису настоятися. Це допоможе домогтися ідеальної розсипчастої текстури.

Рис камоліно можна замочувати перед варінням, але це необов'язковий крок. Вважається, що так він рівномірно проготується. Перед подачею акуратно розпушіть рис виделкою, відокремлюючи зерна.

Як вибрати рис камоліно онлайн

У маркеті важливих штук MAUDAU представлена продукція від виробників з України. Рис камоліно вирощують у Єгипті, а обробляють на місцевих заводах. При виборі звертайте увагу на:

  1. Бренд. Якісну крупу можна знайти в асортименті торгових марок Trapeza, World's Rice, Sacramento, Akura, Art Foods.
  2. Призначення. Продукція в онлайн-каталозі MAUDAU згрупована за призначенням. Наприклад, можна вибрати рис камоліно для плову або суші.
  3. Вага. Крупа зберігається 24 місяці. Після відкриття пересипте вміст заводської упаковки в герметичний харчовий контейнер, якщо немає можливості повторно закрити коробку. Вибирайте вагу виходячи з особистих потреб. Економний варіант — рис камоліно в упаковках по 1–2 кг. Для разового приготування суші достатньо 200 г.

Скільки коштує рис камоліно в Україні

Ціна залежить від конкретного виробника, але також впливають характер оброблення та вага упаковки. На рис камоліно в маркеті важливих штук MAUDAU ціна коливається в межах від 47 до 258 грн. Крупу за доступною вартістю пропонує торгова марка «Премія». Упаковка вагою 400 г коштує 57 грн. Варіант дорожче — єгипетський рис камоліно у відерці по 2 кг. Вартість — 258 грн.

Чому вигідно купити рис камоліно в інтернет-магазині MAUDAU

Шопінг у маркеті важливих штук MAUDAU, крім гарантії оригінальності товарів, принесе безліч переваг для покупця:

  1. Комфортний каталог. Зорієнтуватися в асортименті легко, якщо скористатися фільтрами.
  2. Швидке доставлення. Товар привезе кур'єр по Києву або поштова служба по Україні. У столиці також доступний самовивіз.
  3. Кілька варіантів оплати. Розрахуватися можна онлайн або постфактум — це не впливає на кінцеву вартість рису камоліно.
  4. Спеціальні пропозиції. При замовленні на певну суму доставлення оплачує інтернет-магазин MAUDAU. На асортимент регулярно поширюються акції, перелік яких постійно оновлюється.

Якщо виникнуть питання, їх можна поставити менеджеру. Також на сторінці конкретного товару доступні оцінки та відгуки покупців.

Рисові котлети

Рисові котлети

Котлети з рису зустрічаються в меню доволі часто. Але конкретно в цьому рецепті слід додати кисломолочний сир для смаку та жирності. Сир при приготуванні розплавиться і тягнутиметься, надаючи ще більшої пікантності. Такі котлети можна подавати і на сніданок, і на вечерю з будь-яким гарніром.
Як приготувати?

Як приготувати Рисові котлети

×
  • 320 мл води
  • 80 г масла топленого
  • 2 ст. л. борошна пшеничного
  • 150 г горіхів волоських
  • 4 ст. л. панірувальних сухарів
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 100 г рису Камоліно
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 щіпка солі
  • 150 г сиру
  • 1 яйце куряче

Приготування:

  1. Відваріть 100 г рису Камоліно в 320 мл води до готовності й остудіть.
  2. Додайте 150 г сиру разом із яйцем і 80 г топленого масла до вареного рису.
  3. Трохи посоліть, додайте 2 ст. л. цукру і ретельно перемішайте.
  4. Потроху всипте 2 ст. л. борошна з 1 ч. л. розпушувача і перемішайте.
  5. Додайте 150 г волоських горіхів.
  6. Сформуйте невеликі котлети.
  7. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.
  8. У сковороді розігрійте олію, що залишилася.
  9. Обсмажуйте рисові котлети по кілька хвилин з кожного боку, щоб вони зарум'янилися.
Закрити
Зелений плов зі шпинатом і зеленою цибулею

Зелений плов зі шпинатом і зеленою цибулею

Зелений плов — страва, що замінює звичний рецепт із рисом. Крупа, що становить основу цієї страви, майже на 80% складається зі складних вуглеводів і насичує організм енергією. Крім цього, в рисі містяться вітаміни групи В, що теж важливо для здоров'я.
Як приготувати?

Як приготувати Зелений плов зі шпинатом і зеленою цибулею

×
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 3 ст. л. олії оливкової рафінованої
  • 100 г масла
  • 1 щіпка перцю чорного меленого
  • 300 г рису Камоліно
  • 1 щіпка рожевої гімалайської солі
  • 2 зубчики часнику
  • 300 г шпинату замороженого

Приготування:

  1. Залийте 300 г шпинату гарячою водою так, щоб він розморозився.
  2. Промийте 300 г рису Камоліно і залиште замочуватися на 20 хвилин у воді.
  3. Дрібно наріжте пучок зеленої цибулі.
  4. Крупно порубайте 2 зубчики часнику.
  5. У розпечений сотейник додайте половину порцій оливкової олії (1,5 ст. л.) і масла (50 г).
  6. Відправте тушкуватися цибулю на 2 хвилини на повільному вогні.
  7. Далі додайте часник, залиште тушкуватися ще 1 хвилину.
  8. Додайте розморожений шпинат, усе перемішайте та залиште тушкуватися на хвилину.
  9. Висипте промитий рис, додайте дрібку солі та перцю.
  10. Залиште тушкуватися на повільному вогні пів години, періодично помішуйте.
  11. Наприкінці готування додайте залишок олії та добре все перемішайте.
Закрити
Узбецький плов

Узбецький плов

Узбецький плов — популярний рецепт східної кухні, який можна легко приготувати вдома. Рис виходить розсипчастим, а сама страва — ароматною та ситною.
Як приготувати?

Як приготувати Узбецький плов

×
  • 400 г рису Камоліно
  • 800 г свинини
  • 3 цибулини
  • 600 г моркви
  • 100 мл соняшникової олії
  • спеції для плову
  • 40 г солі
  • 4 шт. часнику

Приготування:

  1. Промийте водою 400 г рису Камоліно.
  2. Помийте і наріжте шматочками середнього розміру 800 г свинини.
  3. Наріжте півкільцями 3 цибулини.
  4. Нашаткуйте 600 г морквини соломкою.
  5. Приберіть зовнішнє лушпиння у 4 шт. часнику, але не розділяйте його на зубчики.
  6. У казан налийте 100 мл олії та розігрійте її.
  7. У казан покладіть нарізану цибулю й обсмажте до золотистого кольору протягом 5–7 хвилин.
  8. Потім додайте в цибулю свинину й обсмажте протягом 10–15 хвилин.
  9. Додайте в казан моркву й обсмажте протягом 3 хвилин.
  10. Після чого додайте спеції для плову і 40 г солі, добре перемішайте і залиште ще на 7–10 хвилин.
  11. Налийте окріп так, щоб він покрив м'ясну начинку шаром у 2 см.
  12. Зменшіть вогонь, закрийте казан і тушкуйте протягом 1 години.
  13. Через годину викладіть рис на м'ясо, розрівняйте і влийте окріп, щоб він покрив рис шаром у 3 см.
  14. Закрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні ще 30 хвилин.
Закрити
Рис Камоліно розсипчастий

Рис Камоліно розсипчастий

Камоліно — це єгипетський сорт круглого рису. Завдяки попередньому обробленню рослинною олією він набуває перлинного кольору, неповторного смаку та вишуканого аромату. На відміну від інших круглозерних сортів, Камоліно не злипається під час варіння, а виходить ніжним і розсипчастим.
Як приготувати?

Як приготувати Рис Камоліно розсипчастий

×
  • 280 г рису Камоліно
  • 430 г води

Приготування:

  1. Промийте 280 г рису Камоліно холодною водою.
  2. У каструлю додайте 430 г води та доведіть до кипіння.
  3. Промитий рис всипте в окріп.
  4. Варіть близько 20 хвилин після закипання, посоліть до смаку.
Закрити
Рис зі сметаною на сковорідці

Рис зі сметаною на сковорідці

Рис у сметанному соусі на сковороді — це чудовий гарнір до будь-якої м'ясної та рибної страви. Страва виходить дуже розсипчастою, соковитою, смачною та ароматною, а сметана надає їй вершкового смаку.
Як приготувати?

Як приготувати Рис зі сметаною на сковорідці

×
  • 250 г рису Камоліно
  • 1 ч. л. цедри лимона
  • сіль до смаку
  • пучок зеленої цибулі
  • спеції до смаку
  • 1 ст. л. сметани
  • суміш перців до смаку
  • масло до смаку

Приготування:

  1. Промийте та дрібно наріжте пучок зеленої цибулі.
  2. Розігрійте сковорідку і додайте масло.
  3. Обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини.
  4. У цей час промийте рис і злийте з нього всю воду.
  5. Промитий рис викладіть у сковороду до обсмаженої цибулі.
  6. Залийте гарячою водою, перемішайте і доведіть до кипіння.
  7. Додайте сіль, спеції та суміш перців до смаку.
  8. Додайте 1 ч. л. цедри лимона.
  9. Усе перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 10–13 хвилин.
  10. Змастіть поверхню рису 1 ст. л. сметани.
  11. Залиште рис під кришкою ще на 1-2 хвилини пропаритися і просочитися сметаною.
Закрити
Класичне різотто з білими грибами

Класичне різотто з білими грибами

Любителям італійської кухні сподобається класичне ризотто з білими грибами. Приготоване на правильному сорті рису з грибним бульйоном, воно має неймовірно ніжну структуру, а білі гриби та сухе вино роблять страву ще пікантнішою та вишуканішою. І не забувайте про пармезан, який зробить смак просто неймовірним.
Як приготувати?

Як приготувати Класичне різотто з білими грибами

×
  • 300 г рис Камоліно або Арборіо
  • 150 г масла
  • 1 склянка білого сухого вина
  • 1 шт. велика ріпчаста цибуля
  • 3-4 зубки часнику
  • 170 г білих грибів після замочування
  • 200 г сиру пармезан
  • пара гілочок кропу
  • 1.5 л грибного бульйону
  • рослинна олія для смаження
  • сіль
  • перець

Приготування:

  1. Відваріть 300 г рису Камоліно або Арборіо.
  2. Наріжте велику ріпчасту цибулю і 3-4 зубчики часнику.
  3. У сковороді підсмажте їх на маслі до прозорості цибулі.
  4. Додайте 170 г білих грибів після замочування.
  5. Додайте рис із рослинною олією та обсмажте його протягом 1 хвилини при постійному помішуванні.
  6. Посоліть і поперчіть.
  7. Додайте 1 склянку білого сухого вина і тушкуйте 2 хвилини, щоб алкоголь випарувався.
  8. Додавайте теплий грибний бульйон по одному ополонику і випарюйте.
  9. Продовжуйте процедуру протягом 15–20 хвилин, поки ризотто не приготується.
  10. Готову страву посипте зверху пармезаном і прикрасьте гілочками кропу.
Закрити
Рис Камоліно в мультиварці

Рис Камоліно в мультиварці

Рис Камоліно на гарнір у мультиварці — це безпрограшний рецепт для тих, у кого не виходило зварити розсипчасту крупу. Ця страва готується швидко, просто і без зайвого клопоту.
Як приготувати?

Як приготувати Рис Камоліно в мультиварці

×
  • 1.5 склянка рису Камоліно
  • 4.5 склянки води
  • 2-3 шт. лаврового листа
  • сіль до смаку
  • спеції до смаку
  • цибуля зелена за бажання

Приготування:

  1. Промийте 1.5 склянки рису Камоліно до прозорості води.
  2. Викладіть рис у чашу мультиварки, залийте його 4.5 склянки води.
  3. Додайте сіль і спеції до смаку.
  4. Додайте 2-3 шт. лаврового листа і перемішайте.
  5. Готуйте рис на відповідному режимі приблизно 20 хвилин за 100 градусів.
  6. Готову страву посипте нарізаною зеленою цибулею.
Закрити
Пісні голубці з рисом і грибами

Пісні голубці з рисом і грибами

Голубці готують практично в усьому світі і, крім безлічі назв, існує і безліч рецептів. В Україні пісні голубці з рисом і грибами традиційно подаються на Святвечір.
Як приготувати?

Як приготувати Пісні голубці з рисом і грибами

×
  • 50 г білих грибів сушених
  • 11 г бадилля буряка
  • 320 мл води
  • 2 шт. ріпчастої цибулі
  • 3 ст. л. олії оливкової рафінованої
  • 100 г рису Камоліно
  • 2 щіпки морської солі
  • Для соусу-заливки:
  • 10 г білих сушених грибів
  • 300 мл грибного бульйону
  • 1 ст. л. картопляного крохмалю
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 ст. л. олії оливкової рафінованої
  • 1 зубчик часнику

Приготування:

  1. Візьміть сотейник, всипте в нього 100 г рису Камоліно і промийте до чистої води.
  2. Залийте крупу 320 мл води і додайте 2 щіпки морської солі.
  3. Варіть 5 хвилин після закипання на середньому вогні, потім накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин.
  4. Опустіть в окріп 11 г бадилля буряка, поки воно не стане прозорим.
  5. Для начинки візьміть 50 г сушених білих грибів, промийте, а потім залийте окропом і варіть протягом 10 хвилин після закипання.
  6. Відвар процідіть і залиште — на його основі буде соус для голубців.
  7. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю, а також подрібніть зубчик часнику і наріжте шматочками білі гриби.
  8. Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте ріпчасту цибулю з часником. Слідом додайте білі гриби.
  9. Готуйте овочеву піджарку протягом 5–7 хвилин.
  10. Об'єднайте рис з овочевою піджаркою та добре перемішайте.
  11. Візьміть капустяний лист, викладіть у нього начинку та загорніть голубці.
  12. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів і загортайте начинку в листя капусти.
  13. Голубці викладайте у форму для запікання, змащену оливковою олією.
  14. Для соусу з'єднайте 300 мл грибного бульйону, 10 г білих сушених грибів і 1 ст. л. картопляного крохмалю.
  15. Посоліть, поперчіть до смаку і добре перемішайте.
  16. Залийте голубці грибним соусом.
  17. Голубці накрийте фольгою і поставте запікатися на 60 хвилин за температури 180 градусів.
Закрити
Рисовий пудинг

Рисовий пудинг

Рисовий пудинг безперечно варто приготувати на сніданок — десерт гармонійно поєднує ніжний смак, приємний аромат і апетитний вигляд.
Як приготувати?

Як приготувати Рисовий пудинг

×
  • 250 г молока
  • 60 г рису Камоліно (або іншого круглого)
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 шт. яйця
  • 30 г масла
  • дрібка солі
  • 40 г родзинок

Приготування:

  1. У сотейник додайте 30 г масла і помішуйте, поки воно не розтане.
  2. Всипте 60 г промитого рису Камоліно.
  3. У злегка пожовклий рис вилийте 250 г молока.
  4. Варіть масу приблизно 7 хвилин.
  5. Поки рис вариться, відокремте білки від 2 жовтків.
  6. У білки додайте дрібку солі та збийте їх міксером.
  7. У жовтки всипте 1 ст. л. цукру і збийте їх міксером до побіління.
  8. Зніміть рис із вогню і відправте в цю масу збиті жовтки.
  9. Перемішайте інгредієнти та додайте обсушені 40 г родзинок.
  10. Після цього в рисову масу відправте збиті білки.
  11. Перемішайте все до однорідності.
  12. Перекладіть пудинг у змащену маслом форму.
  13. Випікайте 25 хвилин у розігрітій до 170 градусів духовці.
Закрити
Рис для суші

Рис для суші

Японська кухня подарувала світові роли та суші, які знайшли шанувальників у всіх куточках земної кулі. Вироби формуються доволі щільно — так, щоб начинка надійно трималася на тонкій рисовій основі. Тому дуже важливо знати, як правильно варити рис для суші.
Як приготувати?

Як приготувати Рис для суші

×
  • 500 г рису Камоліно
  • 530–550 г води
  • 55 г рисового оцту
  • 3 ст. ложки цукру
  • 1 ч. л. солі

Приготування:

  1. Промийте 500 г рису Камоліно до прозорості води.
  2. У каструлі залийте рис 530–550 г води, і поставте її на середній вогонь.
  3. Додайте 55 г рисового оцту, 3 ст. ложки цукру і 1 ч. л. солі.
  4. Варіть рис приблизно 15–20 хвилин під закритою кришкою.
Закрити

Харчова цінність на 100 г

Калорійність
370 ккал
Білки
7.4 г
Жири
0.8 г
Вуглеводи
74.5 г
Харчові волокна
3 г
Вода
14 г

0 800 75 83 68

Безкоштовно з будь-яких номерів

0 44 355 83 68

Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора

Слідкуйте за нами:

Ми приймаємо:

© Інтернет-магазин MAUDAU 2025

Допомога
Блог MAUDAUДоставкаОплатаПовернення та гарантіяПрограма «Власний Рахунок»Продавати на MAUDAUКонтактиПублічна офертаЗахист персональних данихПро насВакансії
Служба підтримки

0 800 75 83 68

Безкоштовно з будь-яких номерів

0 44 355 83 68

Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора

Пн-Нд: 9:00-21:00

Служба турботи:

[email protected]

Прес-центр:

[email protected]