Мескаль Se Busca Joven 100% Agave Madrecuishe, 45%, 0,7 л

Мескаль Se Busca Joven Madrecuishe має вершковий, насичений, димний смак із пряними нотами білого перцю та імбиру та відтінками червоних ягід. Післясмак середньої довжини, з нюансами ягід, молочного шоколаду та какао. В ароматі виступають м'які рослинні та землисті нотки. На задньому плані присутні зеленіші, квіткові тони. Згодом проявляються легкі димні нюанси.

"Se Busca" у перекладі з іспанської означає "розшукуваний". Мескалі під цією назвою були створені на честь хоробрих жінок мексиканської революції, які пліч-о-пліч з чоловіками билися за нову конституцію. Такі ж непримиренні, як мескаль "Се Буска", ці жінки були злочинцями свого часу, заслуживши титули Аделітас та Солдадерас (жінки в армії).

Виробництво: Мескаль Se Busca Joven Madrecuishe виробляють із запеченої агави сорту Мадрекуїші, що належить до сімейства Карвінських. Вона росте в основному в посушливому кліматі й має високу циліндричну форму. Через щільну серцевину агави та низький вміст води мескаль з агави Madrecuishe зазвичай має високу мінеральність з рослинними та квітковими нотками. На момент збору врожаю кущі агави досягають щонайменше 12-річного віку, накопичуючи в собі високу концентрацію цукрів та ароматичних речовин. Листя рослини подрібнюють за допомогою тахони - колеса, що обертається навколо своєї осі та перемелює агаву. Отриманий сік ферментують у відкритих дерев'яних резервуарах, після чого переганяють двічі в котлі Pot Still. В результаті виходить напій міцністю 55%, який розбавляють до бажаного рівня вмісту спирту.

Гастрономічна поєднання: як дигестив або складова коктейлів

Температура подачі: 20-22 °С

Регіон: Оахака

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.