Мескаль

• 30 мл мескаля
• 30 мл маурин квіна
• 30 мл бітеру апероль
• 1 мл грейпфрутового бітеру
• Апельсинова цедра
• 1 крижаний куб
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Покладіть у склянку-колінз крижаний куб.
2. У ємність для змішування налийте 30 мл апероля та 30 мл маурин квіна.
3. Туди ж додайте 30 мл мескаля та 1 мл грейпфрутового бітеру.
4. Насипте в напій кубики льоду і дбайливо розмішайте барною ложкою.
5. Перелийте коктейль через стрейнер у колінз і прикрасьте його апельсиновою цедрою.

• 20 мл мескаля
• 20 мл червоного вермуту
• 15 мл червоного бітеру
• 10 мл лікеру Чинар
• 30 г апельсина
• 5 г кориці в паличках
• 2 г чорної солі
• 120 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Зробіть на келиху-кубку окаємку з чорної солі.
2. Наповніть його кубиками льоду майже доверху.
3. Налийте 10 мл лікеру Чинар і 20 мл червоного вермуту.
4. Додайте 15 мл червоного бітеру і 20 мл мескаля.
5. Дуже акуратно перемішайте інгредієнти коктейльною ложечкою.
6. Прикрасьте напій паличками кориці та скибкою апельсина.

• 35 мл мескаля
• 35 мл червоного вермуту
• 7 мл лікеру драй оранж De Kuyper
• 7 мл вишневого лікеру Fruko Schulz
• 5 мл хересу олоросо
• 5 г червоної коктейльної червоної вишні
• 300 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Налийте в ємність для змішування по 7 мл вишневого та драй оранж лікерів.
2. Влийте туди ж 35 мл червоного вермуту і 35 мл мескаля.
3. Додайте в склянку кубики льоду і розмішайте коктейльною ложкою.
4. Перелийте напій через сито-стрейнер у заздалегідь охолоджене шампанське блюдце.
5. Розпиліть над коктейлем 5 мл хересу олоросо і прикрасьте його вишенькою.

• 30 мл мескаля
• 15 мл бітеру Пікон
• 15 мл імбирного сиропу
• 15 мл лаймового соку
• 30 г апельсина
• 3 г подрібненого бамбукового вугілля
• 380 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Наповніть склянку-колінз доверху кубиками льоду.
2. У шейкер покладіть 3 г подрібненого бамбукового вугілля.
3. Налийте 15 мл лаймового соку та 15 мл імбирного сиропу.
4. Додайте 15 мл бітеру Пікон і влийте 30 мл мескаля.
5. Насипте в шейкер кубики льоду та ретельно збийте інгредієнти.
6. Процідіть напій через сито-стрейнер у склянку.
7. Прикрасьте колінз скибочкою апельсина.

• 40 мл мескаля
• 25 мл лікеру Стрега
• 20 мл медово-імбирного сиропу
• 25 мл лимонного соку
• 1 г зеленого базиліку
• 1 г кардамону
• 20 г кореня імбиру
• Лимонна цедра
• 150 г подрібненого льоду
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Наповніть келих-рокс подрібненим льодом до верхнього краю.
2. Покладіть у шейкер 20 г імбирного кореня і почавіть мадлером.
3. Залийте імбир 25 мл лимонного соку та 20 мл медово-імбирного сиропу.
4. Додайте 25 мл лікеру Стрега та 40 мл мескалю.
5. Наповніть шейкер кубиками льоду і гарненько збийте суміш.
6. Перелийте коктейль через ситечко-стрейнер у келих.Прищіпкою з'єднайте лимонну цедру, листочок базиліку та кардамон.
7. Прикрасьте композицією коктейль.

• 40 мл мескаля
• 15 мл абсенту
• 30 мл пряного сиропу
• 30 мл лимонного соку
• Білок перепелиного яйця
• 5 г овочевих чипсів
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. За допомогою спреєра розпиліть над келихом-роксом 15 мл абсенту.
2. Налийте в шейкер по 30 мл лимонного соку та сиропу. Додайте білок перепелиного яйця.
3. Влийте 40 мл мескаля і ретельно збийте без додавання льоду.
4. Тепер наповніть шейкер кубиками льоду і збийте повторно.
5. Пропустіть напій через стрейнер у келих.
6. Прикрасьте коктейль парочкою овочевих чипсів.

• 50 мл мескаля
• 25 мл червоного вермуту
• 1 мл бітеру Ангостура
• 15 мл сиропу агави
• 5 г червоної коктейльної вишні
• 300 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Налийте в склянку для змішування 25 мл червоного вермуту і 15 мл сиропу агави.
2. Влийте 1 мл бітеру Ангостура і 50 мл мескаля.
3. Наповніть склянку доверху кубиками льоду і розмішайте барною ложкою.
4. Перелийте через сито-стрейнер в охолоджений келих для коктейлів.
5. Подавайте Мекс мен на таці-блюдці разом із коктейльною вишнею.

• 45 мл мескаля
• 15 мл цукрового сиропу
• 25 мл лаймового соку
• 20 г лайма
• 320 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Наповніть рокс-бокал кубиками льоду до країв.
2. Налийте в шейкер 25 мл лаймового соку та 15 мл сиропу.
3. Додайте 45 мл мескаля.
4. Заповніть шейкер льодом у кубиках і гарненько збийте.
5. Пропустіть напій через барне сито-стрейнер у келих.
6. Додайте до коктейлю скибочку лайма і подавайте гостям.

• 40 мл мескаля
• 5 мл бітеру Пішо
• 2 мл ревеневого бітеру
• 15 мл сиропу ерл грей
• 10 мл лимонного соку
• 40 мл ананасового соку
• 20 г збитих вершків
• 5 г апельсинового джему
• 380 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Заповніть склянку-хайбол доверху кубиками льоду.
2. Покладіть у шейкер 5 г апельсинового джему та налийте 10 мл лимонного соку.
3. Влийте 15 мл домашнього сиропу ерл грей і 40 мл ананасового соку.
4. Додайте 2 мл ревеневого бітеру, 5 мл бітеру Пішо і 40 мл мескаля.
5. Наповніть шейкер кубиками льоду і як слід збийте.
6. Перелийте напій через барне сито в хайбол.
7. Зверху прикрасьте коктейль збитими вершками.

• 40 мл мескаля
• 10 мл лікеру Стрега
• 20 мл лікеру Італікус
• 100 мл просеко
• 20 мл лимонного соку
• 5 г кумквата
• 1 г зеленого базиліку
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Налийте в шейкер 20 мл лимонного соку, 10 мл лікеру Стрега і 20 мл лікеру Італікус.
2. Додайте 40 мл мескалю і наповніть шейкер кубиками льоду.
3. Ретельно збийте всі складові та перелийте через стрейнер у келих-флюте.
4. Долийте 100 мл просеко в келих доверху.
5. Прикрасьте напій половинкою плоду кумквата і листом базиліка.