Мескаль Montelobos Pechuga 100% Agave, 47,9%, 0,7 л

Мескаль Montelobos Pechuga 100% Agave демонструє в ароматі ноти апельсинової цедри, кісточкових фруктів, спецій та мускатного горіха. Смак гармонійний, сповнений нотами тропічних фруктів, смаженого мигдалю й кленового сиропу. Фініш довгий й гладкий.

Виробництво. Montelobos Pechuga виготовлений з органічно вирощеної агави сорту Еспадин. Листя та коріння з рослини видаляють, залишаючи лише серцевину - пін’ю (в перекладі з іспанської - "ананас"). Потім пін’ю розрізають на декілька частин й готують на дровах у вкопаних у землю кам’яних пічках. Наступний крок - подрібнення пін'ї за допомогою тахони, величезного каміння, який тягне мул. Отриманий сік ферментують у соснових чанах без додавання промислових дріжджів. Цей мескаль піддається трьом дистиляціям, під час фінальної перегонки над мескалем на мотузці підвішують сиру грудку індички, а ще додають сезонні фрукти й спеції. Це додає продукту цікавого та комплексного смаку.

Про бренд. Бренд Montelobos був створений завдяки Абелю Лопесу, експерту з кустарного виготовлення мескаля та Івану Салданья, біохіміку та доброму знавцю агави. Своє післядипломне дослідження Іван присвятив здатності агави виживати в суворих погодних умовах. А у 2015 Салданья залучив у виробництво Montelobos Аарона Алви, мескалеро у п’ятому поколінні. Для виготовлення свого мескалю компанія Montelobos використовує сертифіковану органічну агаву. Окрім цього, Іван пообіцяв ніколи не використовувати дику агаву. У 2019 році компанія була куплена Campari Group.

Гастрономічні поєднання: копчене та смажене м’ясо

Температура подавання: 18-20 °С

Нагороди:

• New York International Spirits Competition - "Золото", "Бронза"
• San Francisco World Spirits Competition - "Срібло"

Використовується в коктейлях: Montelobos Oaxaca Sour, Montelobos Smoky Diablo

Регіон: Оахака

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.