Мескаль Rooster Rojo Joven - мескаль, створений з агави сорту Еспадин. Вік агави становить 7 років. Серцевина плода поміщається у земляну піч разом із деревиною та вугіллям, потім піч підпалюється та засипається землею. Через мінімум 48 годин запечені плоди агави піддаються подрібненню з подальшою ферментацією та подвійною дистиляцією у мідних кубах. Колір - прозорий. Аромат деревний, з нотками карамелі, апельсинової цедри, диму. Смак - агава, цитрусові, дим, спеції, трави. Посмак землистий, деревне вугілля, дим.

Виробник: місія Fabrica de Tequilas Finos - створювати текілу за найвищими стандартами якості, щоб задовольнити споживачів та бути в авангарді індустрії текіли. Будівництво Fabrica de Tequilas Finos розпочалося у 1999 році у місті Халіско. Господарство розташувалося поряд із старою залізничною станцією поблизу пагорба Текіла. Свою діяльність компанія розпочала у 2000 році під керівництвом Федеріко та Лус Марії Кабо. До цього вони мали досвід роботи в Eucario Gonzales SA de CV Вся продукція Fabrica de Tequilas Finos має величезний попит у США. Агава для виробництва текіли родом із Лос-Альтос-де-Халіско і збирають її лише у шести-семирічному віці. Перед виробництвом кожна партія ретельно перевіряється вміст цукру. Піни розрізають на дві або чотири частини, після чого їх відправляють до автоклава, щоб приготувати агаву. У 2016 році Фабрика де Текілас Фінос була придбана Amber Beverage Group - міжнародною компанією з виробництва вин та спиртних напоїв, що розташована у Ризі. 2017 ознаменувався виходом у світ нових брендів - Rooster Rojo і Cenote. Цього ж року розпочалося розширення об'єкта та будівництво туристичного центру.

Гастрономічні поєднання: дигестив.

Температура подавання: 20-22 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.