Паста місо Asf світла 1000 г

Паста місо світла - густа паста з вираженим насиченим помірно-солоним смаком, одна з популярних соєвих паст Японської кухні.  Багата на поживні речовини: амінокислоти, вітаміни, протеїни. На основі місо робиться безліч східних страв. Це і легкі супи (місосіру), закуски (місо-денгаку), основні страви, густі супи-солянки (Ісіяков-набе), і звичайно ж, місо використовується для приготування онігирі (рисових колобків з начинкою), дуже популярних в наш час.

Особливості:

• у відповідності зі старовинними рецептами до складу місо повинні входити боби сої, які проходять спеціальний процес ферментації з участю грибів кодзі-кін;
• місо виготовляють не тільки з соєвих бобів. Існує багато різновидів місо. Однак, серед найбільш відомих можна виділити пасту місо на основі злаків або їх суміші з бобовими культурами. У сучасній Японії 80% пасти місо виготовлено з рису.