Ром Valdespino Ron Viejo має темно-бурштиновий колір. В ароматі виразний деревний тон із нюансами апельсинової цедри, прянощів, меду та сухофруктів. Напій має насичений багатий смак з нотами вершкового ірису та дуба, а також має акуратний винний післясмак.

На початку XX століття найважливіший виробник хересу, сім'я Вальдеспіно, починає пошук та відбір дистилятів з інших країн для створення власної колекції міцних напоїв. У 1940-х роках вони закуповують партію кубинського рому найвищої якості. В Іспанії Вальдеспіно витримували ці роми в бочках з-під хересу Олоросо, поступово доливаючи міцне в бочки протягом 20 років. Цей ром став першим міцним у колекції Valdespino Rare Spirits.

Історія Valdespino сходить до Середньовіччя: в 1264 році дон Алонсо Вальдеспіно, один із 24 лицарів короля Альфонсо X Мудрого, на честь подяки за вірну службу був нагороджений землею. Лицареві було даровано 30 га виноградників. Збереглися документи, датовані 1430 роком, що вказують на активне виробництво хереса сім'єю Вальдеспіно. Офіційно ж компанія була зареєстрована тільки в 1875 році. З 1883 Valdespino є офіційним постачальником хересу Королівського двору Іспанії, а з 1932 - Королівського двору Швеції. Valdespino - один зі стовпів традиціоналізму хересу, тут все робиться так само, як робилося у позаминулому столітті. У 1999 році бодега була куплена сім'єю Естевес. Хосе Естевес, уродженець Хереса, чудово усвідомлюючи цінність багатовікового досвіду Valdespino, вклав дуже великі кошти у своє придбання та ретельно підійшов до питання підбору команди.

Витримка: у старовинних бочках з-під хересу Олоросо

Гастрономічні поєднання: напій прийнято вживати у чистому вигляді чи у складі коктейлів. Чудово поєднується із сушеними фруктами

Температура подавання: 18-20°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.