Вино Aldo Viola (Альдо Віола) Il Moretto характеризується свіжим, гармонійним смаком, з нотами червоних фруктів та трав.

Усі сорти винограду для вина "Іл Моретто" вирощуються окремо. Сорт Сіра – на старих, а Нерелло Маскалезе та Періконе – на молодих ділянках виноградника.

Виноробня: протягом 4 поколінь ця виноробня належить одній сім'ї. Їй належить 16 га виноградників поблизу Алькамо на північно-західному узбережжі Сицилії. Наразі винним будинком керує Альдо Віола, який контролює всі процеси, від посадки лози до маркування пляшок, тому його називають "виноробнею одного актора". Винний будинок виробляє відносно небагато пляшок на рік, тому Віола може дозволити собі участь у всіх етапах виробництва вина. Альдо сповідує філософію вирощування винограду в гармонії з природою та навколишнім середовищем. Виноробня випускає чудові вина з яскраво вираженою територіальною особливістю та високим потенціалом для витримки.

Колір: насичений рубіново-червоний

Аромат: надзвичайно яскравий та насичений аромат з нотами чорної смородини, ожини, стиглої сливи. Букет інтригує ароматами підліска та середземноморських трав

Смак: має виразний, але гармонійний смак з акцентами червоних ягід та фруктів. Цінителі люблять у цьому вині збалансовану кислотність, відтінки прянощів та тривалий мінеральний смак

Гастрономічна сполучність: ідеальну гастрономічну пару до цього вина складуть пряні страви з птиці та червоного м'яса, піца та паста з томатним соусом, ризотто та м'ясне рагу

Температура подачі: 16 °С

Вініфікація: кожен із сортів вініфікується окремо за участю натуральних дріжджів. Сира мацерується довше Нерелло Маскалезе та Периконе. Частина сусла ферментується у сталевих чанах, а частина – у дубових бочках. Перед пляшкуванням вино не фільтрується

Класифікація: IGT

Сорт винограду:

• Нерелло Маскалезе
• Периконе
• Сира

Регіон: Сицилія

Виробник: Aldo Viola, Італія.