Вино Aldo Viola Shiva bianco 2017 IGT, 13%, 0,75 л (890043)

Вино Aldo Viola (Альдо Віола) Shiva bianco характеризується збалансованим, багатим смаком, з нотами тропічних фруктів, анісу та легкими відтінками дуба.

Власник виноробні, Альдо, в молоді роки подорожував Індією і створив це вино на честь Шиви – божества руйнування та відродження в індуїзмі. Вино роблять лише в ті роки, коли надихає вінтаж. Немає суворих правил сорту чи процесу виготовлення цього вина. У цьому є глибокий підтекст - так само як Бог може набувати різних форм, так це робить і вино. Вино створене з Катарратто пізнього збору із найстаріших виноградних лоз Альдо.

Виноробня: протягом 4 поколінь ця виноробня належить одній сім'ї. Їй належить 16 га виноградників поблизу Алькамо на північно-західному узбережжі Сицилії. Наразі винним будинком керує Альдо Віола, який контролює всі процеси, від посадки лози до маркування пляшок, тому його називають "виноробнею одного актора". Винний будинок виробляє відносно небагато пляшок на рік, тому Віола може дозволити собі участь у всіх етапах виробництва вина. Альдо сповідує філософію вирощування винограду в гармонії з природою та навколишнім середовищем. Виноробня випускає чудові вина з яскраво вираженою територіальною особливістю та високим потенціалом для витримки.

Колір: золотий з помаранчевими відблисками

Аромат: дуже яскравий і трохи незвичайний аромат поєднує в собі палітру перезрілих жовтих фруктів, кураги, сушених квітів, прянощів, а також у букеті є навіть тонкі нотки м'ясного бульйону

Смак: інтенсивний, з гарною кислотністю, нотами солодких фруктів та сухофруктів. Характеризується терпким посмаком

Гастрономічні поєднання: варто скуштувати це вино зі стравами з білого м'яса, запеченою куркою, стравами індійської кухні, стравами з прянощами, особливо куркумою, з м'якими сирами із сухофруктами

Вініфікація: використовують виноград пізнього збору із найстарішої лози Альдо Віола. Мацерація триває кілька тижнів. Перед бродінням 30% винограду підсушують

Витримка: протягом року у бочках із французького дуба

Класифікація: IGT

Ексклюзивність: 1200 пляшок на рік

Сорт винограду: Катарратто

Регіон: Сицилія

Виробник: Aldo Viola, Італія.