Вино Corte Adami DOC Valpolicella Superiore червоне сухе 0.75 л

Вино Corte Adami DOC Valpolicella Superiore насиченого рубіново-червоного кольору. Аромат з нотками вишні, ожини, легким дотиком солодких східних прянощів. Смак свіжий, м’який, округлий, з вишуканими танінами та тривалим післясмаком.

Виноробня: Corte Adami - стара сімейна виноробня, яка глибоко поважає традиційні цінності, але при цьому далекоглядно дивиться в майбутнє. Протягом багатьох поколінь сім'я Адамі дотримується філософії цілковитої гармонії із землею і виноградними лозами, за якими вони з такою пристрастю і любов'ю доглядають.

У Corte Adami дотримуються принципів мінімального втручання в природний процес. Поряд із постійним підвищенням якості продукції, одним із пріоритетних напрямів у розвитку компанії є впровадження нових технологій. Виноробню оснащено новим пневматичним пресом для м'якого пресування винограду, ємностями з нержавіючої сталі для ферментації та дозрівання вин, бочками з французького дуба (класичні баррики) і бочками об'ємом 500 л. На виноробні встановлено системи вентиляції, що контролюють вологість.

Компанія володіє 36 га виноградників, на яких вирощують 40-річні виноградні лози, що дають ягоди винограду з унікальним характером, які, своєю чергою, наділяють вина великою витонченістю та елегантністю.

Вініфікація: врожай збирається вручну з лоз, середній вік яких становить 20 років, і ретельно сортується вже на винограднику. На виноробні ягоди залишають на короткий час сохнути в сухих, добре провітрюваних приміщеннях. Отримане після пресування сусло піддається мацерації протягом 3-4-х днів. Ферментація в контакті зі шкіркою проходить у сталевих ємностях за контрольованої температури. Це робиться для того, щоб полегшити витяг поліфенолів і танінів, які забезпечують довговічність вина. Після 20 днів яблучно-молочного бродіння вино витримується один рік частково в тонно, частково в сталевих ємностях.

Гастрономічні поєднання: відмінно доповнить смак м'яса на грилі, в'яленого м'яса, зрілих сирів і дичини.

Температура подавання: 16-18 °С.

Сорт винограду:

• Корвіна
• Корвіноне
• Рондінелла

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.